andyrx

Analog K�se---> ja sowas gibt es

[andyrx]

muss ich noch kurz loswerden....Analog Käse??

ja sowas gibt es😮

Käse ist nicht gleich Käse: Laut einem Bericht des ZDF-Magazins "Frontal 21" liegt auf Käsebrötchen und Pizzas statt Käse immer häufiger eine Mischung aus Wasser, Eiweiß und Pflanzenfett - so genannter "Analog-Käse". Die Mischung schmeckt nach Käse, enthält aber keine Kuhmilch. Auch mit Schafskäse werden solche Tricksereien betrieben. Das Problem dabei: Der Verbraucher erfährt meistens nicht, ob er es mit echtem oder falschem Käse zu tun hat.

Analog-Käse ist billiger😛

Der Kunstkäse bietet für die Hersteller zahlreiche Vorteile: Er ist rund 40 Prozent billiger als normaler Käse und hitzebeständig. Er schmilzt erst bei 400 Grad, echter Käse schon bei 200. So können Fertigpizzas viel schneller, quasi wie am Fließband, hergestellt werden. Der falsche Käse kann je nach Mischung zart schmelzen, Fäden ziehen oder nach Mozzarella schmecken, wenn man den entsprechenden Geschmacksverstärker der Käsemischung zugibt.
Falscher Käse auf der Pizza

Verwendet wird das Käse-Imitat zum Beispiel auf der Pizza: "Frontal 21" fragte bei "Pizza-Hut" nach: Demnach enthält der von "Pizza-Hut" verwendete Käse-Belag nur 21,3 Prozent Kuhmilchfett. Käse darf so ein Produkt dann aber nicht mehr heißen. Im Lebensmittelrecht ist eindeutig geregelt, dass Käse zu 100 Prozent aus Kuhmilch hergestellt sein muss. Analog-Käse als Käse zu bezeichnen sei strafbar, so der Lebensmittelprüfer Dr. Hasan Taschan vom Hessischen Landeslabor zu den Reportern.

Quelle:http://lifestyle.t-online.de/c/18/38/60/84/18386084.html
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man glaubte doch tatsächlich auf einer Pizza ist Käse,stattdessen bekommt man ein synthetisches Gemisch was nicht im entferntesten damit zu tun hat....mich schüttelt es jetzt noch bei dem Gedanken was man so alltäglich zu sich sich nimmt...😕

im übrigen esse ich am liebsten auf der Pizza Thunfisch,Zwiebeln,Knoblauch und scharfe Pepperoni und der Käse darf ruhig echt sein....😉

was für eine Pizza ist euer Favorit??

mfg Andy

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Pizza traditionale oder mit Analog Käse

[martinkarch]

Arnimon, ich kann dich beruhigen, es gibt sogar Gaststätten, die achten auf die Verwendung lokaler Produkte und werben sogar damit ! Große Fastfood-ketten gehören allerdings nicht dazu...........😉

[Reifenfüller45920]

Hübsche Idee Arnimon. Da brauchen wir aber große Gärten, wenn wir uns rundum selbst versorgen wollen.
Man findet aber zum Glück auch jede Menge Erzeuger, die so arbeiten, wie man das möchte. Wir haben hier ja alle den großen Luxus der freien Wahl beim Einkauf.
Wenn mehr Käufer mündig selbst entscheiden, was sie wollen und was nicht und das beim Einkauf durchsetzen, kann uns kaum noch jemand minderwertiges Essen (oder auch andere Produkte) zu für deren Qualität überhöhten Preisen verkaufen.
Ein schönes Beispiel dafür ist gerade die Firma Landliebe, die von Campina gekauft mit toller naturverbundener Werbung Genpflanzen in der Erzeugungskette hatte.
Da das immer mehr Käufer wussten und entsprechend reagierten, hat auch Landliebe reagiert und garantiert nun "Genfrei".
Also...nix mit wir können doch eh nix machen. Quatsch! Wir haben eine riesen Macht, die wir nur leider allzuselten nutzen. Nur informieren muss man sich umfassend genug, sonst "informiert" uns wieder die Werbung und tolle bunte Zeitschriften 🙄
Wer sich ein neues Möpp kaufen will, informiert sich doch auch und lässt sich nix vormachen...also warum nicht auch bei dem, was wir essen, trinken, anziehen,....

[sampleman]

Bei der Aufregung über Käse-Ersatz, der keine Kuhmilch enthält, sollte nicht vergessen werden, dass in Deutschland ca. 15 Prozent aller Menschen eine mehr oder weniger stark ausgeprägte Laktoseintoleranz haben. Laktose ist Milchzucker und kommt in Kuhmilch vor, aber auch in den ganzen Molkeprodukten, die sie überall reinkippen, weil Molke ein Abfallprodukt aus der Käseherstellung und billig zu haben ist.

Seitdem Laktose auf der Lebensmittelauszeichnung gesondert ausgewiesen werden muss (früher hieß es einfach nur "eine Zuckerart", sieht man immer mehr Lebensmittel, die ganz ohne Laktose hergestellt werden und bei denen das zum Teil sogar als Produktvorteil herausgekehrt wird.

Blöd ist es, wenn ein Anbieter wie zum Beispiel Pizza Hut einen Mittelweg beschreitet und seinen Kunstkäse weder richtig künstlich, dh. ohne Laktose macht, noch richtig natürlich, also aus Kuhmilch. Da sind dann alle gekniffen, die Normalos und die Allergiker.

Ansonsten wäre z.B. für meine Frau eine laktosefreie Pizza ein Traum.

Sampleman

[volvocrasher]

Sampleman: Der Appenzeller von Aldi ist laktosefrei, andere Appenzeller wohl auch. Hilft zumindest bei der selbstgemachten Pizza.

[Reifenfüller45920]

Je länger ein Käse gelagert wird, desto geringer wird sein Laktosegehalt.
Reib also deinen Pizza-Käse aus altem Bergkäse, Grünländer, Greyzer oder anderen Käsesorten, die ohnehin kaum Laktose enthalten...mach ich auch, da auch ich betropffen bin. Minus L geht natürlich auch.

[Antriebswelle2931]

Der Käse kommt bei mir ausm Ofen und kostet etwa 5€/Blech (der Käse ist halt so teuer...)
Besteht aus einer extra dicken Tomatensauce, bestehend aus passierten Tomaten, Schältomaten und etwas Tomatenmark.
Dadrunter dann ein ganz gewöhnlicher Hefeteig.

Drauf kommt halt das, was gerad rum liegt, worauf ich gerade Lust hab, meistens aber nicht sehr viel, vielleicht mal 'ne Zwiebel oder Paprika...

[tschähnz]

...was wohl nach dem analog käse kommt??? frommage mp4? cheese digital? ...😕

ich bestelle bei meinem stammitaliener immer "pizza vegetale mit salami"... legger, legger😉

[Duftbaumdeuter10343]

Liste mit Nepp-Käse Produkten der VerbraucherZentrale HH

[Achsmanschette462]

Tja, NOCH haben wir Analog-Käse.

Bald reden die Pizzen mit uns. Da ist dann DIALOG-Käse drauf.

😁 😁 😁

Aber zum Thema: DIE Lieblingspizza an sich hab ich nicht. Idealerweise aber selbstgemacht aus guten Zutaten, im Optimalfall alles vom eigenen Acker / Garten. Da brauch ich mir dann keine Gedanken drüber machen, welcher Hersteller mir grad wieder welchen (Analog)Käse aufdrehen will...

@ sampleman

Zitat:

Bei der Aufregung über Käse-Ersatz, der keine Kuhmilch enthält, sollte nicht vergessen werden, dass in Deutschland ca. 15 Prozent aller Menschen eine mehr oder weniger stark ausgeprägte Laktoseintoleranz haben.

(...)

Versucht mal

Demeter

Milch bzw. Käse. Falls nicth bekannt - Demeter ist sozusagen die Königsklasse unter den biologisch hergestellten Lebensmitteln, mit den strengsten Auflagen. U.a. muss Demeter-Milch von "Hornkühen" stammen. D.h., Kühe, denen nicht die Hörner abgenommen wurden, wie in konventioneller Tierhaltung (und auch bei normalem BIO) oft üblich. Nach Entfernung der Hörner verändert sich das Blut der Tiere, sowie das Eiweiß in der Milch. Warum ist noch unbekannt. Laktose-Allergiker vertragen im Regelfall Milch und Milchprodukte von Hornkühen problemlos.

[Multimeter47054]

Zitat:

Tja, NOCH haben wir Analog-Käse.

Bald reden die Pizzen mit uns. Da ist dann DIALOG-Käse drauf.

Dummschwätzer!!!😠

😁😁😁

[Federspanner3438]

um was fürn quatsch es inzwischen bei m-t geht 🙄

[invisible_ghost]

Zitat:

um was fürn quatsch es inzwischen bei m-t geht

Genau deswegen, daß es solchen "Quatsch" nicht bei MT im technischen Bereich gibt, wurde die Funktion "Blog" geschaffen.😉 Die, wie man hier sehr schön sehen kann, hervorragend funktioniert.🙂

[Reifenfüller45920]

Zitat:

Laktose-Allergiker vertragen im Regelfall Milch und Milchprodukte von Hornkühen problemlos.

Zitat:

das ist keine Allergie, sondern eine (eigentlich natürliche) Unverträglichkeit, weil ein erwachsenes Säugetier keine Laktase zum aufspalten des Diglycerids Lactose mehr hat. Die Laktose wird dann im Dickdarm bakteriell, statt im Dünndarm enzymatisch, zerlegt, was zu den echt unschönen Bauchschmerzen und Durchfällen mit den restlichen Nebenwirkungen (Schlappheit, schlechter Atem vom dadurch gebildeten H2) führt.

Dass ein Großteil der Menschen Milch relativ problemlos genießen kann, liegt an einer evolutionären Anpassung, durch Jahrtausende dauernde Milchwirtschaft. In Ländern ohne diese Entwicklung verträgt normal generell kein Erwachsener Milch - ist ja auch Essen für Säuglinge...

[PS-Schnecke34703]

Auch hier wieder die Spielerei mit den Zahlen. Der Käsebelag von Pizzahut enthält "nur" 21% Kuhmilchfett. Normaler Käse enthält ca. 28% Kuhmilchfett. Den höchsten Kuhmilchfettanteil enthält Butter mit 82%.
Soll ich daraus schliesen das der Rest jeweils Pflanzliche Fette sind?
Natürlich nicht! Butter und auch Käse enthält nähmlich außer Fett auch noch Wasser, Eiweis, Milchzucker, Mineralstoffe.......
Nur wen mich jemand fragt wie hoch ist den der Milchfettanteil in einem Käse gehe ich davon aus das er um diese Zusammenhänge weis. Aber populistischer Journalismus reist Tatsachen aus Ihrem Kontext und zaubert daraus "Neue Tatsachen".

[PS-Schnecke34703]

Auch hier wieder die Spielerei mit den Zahlen. Der Käsebelag von Pizzahut enthält "nur" 21% Kuhmilchfett. Normaler Käse enthält ca. 28% Kuhmilchfett. Den höchsten Kuhmilchfettanteil enthält Butter mit 82%.

Soll ich daraus schliesen das der Rest jeweils Pflanzliche Fette sind?

Natürlich nicht! Butter und auch Käse enthält nähmlich außer Fett auch noch Wasser, Eiweis, Milchzucker, Mineralstoffe.......

Nur wen mich jemand fragt wie hoch ist den der Milchfettanteil in einem Käse gehe ich davon aus das er um diese Zusammenhänge weis. Aber populistischer Journalismus reist Tatsachen aus Ihrem Kontext und zaubert daraus "Neue Tatsachen".

[Pingback]

Kommentiert auf: http://www.mehrkochen.de/.../...cht-kuenstlicher-bzw-analog-kaese.html

[Pingback]

Kommentiert auf: MT-Nachtclub für MT Off Topic zu später Stunde : Seite 1155 : andyrx

[Pingback]

Kommentiert auf: http://www.wolkim.de/.../kunden-oft-ahnungslos-ueber-ihr-essen.html

[Kurvenräuber49506]

Das Thema möchte ich doch gerne nochmals beleben.
Wer Kunstkäse als cemical-waste, Fraß, Käseersatz, Pansch-Kaese bezeichnet hat schlicht keine Ahnung und sollte sich mal informieren. Denn Analogkäse ist weder gesundheitsschädlich noch in irgendeiner Form minderwertig.
Als nicht so zuträglich könnte man vielmehr die Fülle der "echten" Milchprodukte bezeichnen und darüber gibt es einige Studien. Auch sollte man bedenken, dass die Mehrheit der Menschheit vergammelte Milch (Käse) als ekelig ablehnt und vom Speisezettel verbannt hat (z. B. Chinesen).
Und es gibt unzählige Menschen, die keine Milchprodukte vertragen. Für diese Leute ist "Kunstkäse" ein Qualitätsmerkmal.
Viele Grüße, SuperDuty

[andyrx]

ich mag Käse ohnehin nur wenn er geschmolzen ist....ansonsten kann ich darauf verzichten😉

mfg Andy

[Fensterheber134780]

@SuperDuty

Wen interessiert, ob die Chinesen Käse essen oder nicht? Wir sind hier in D und im Rest von Europa sieht es nicht anders aus.

Und tut mir leid, aber ein Mix aus Wasser, Fetten und Salze von Säuren, das nur durch Aromen und Geschmacksverstärker nach Käse schmecken ist ein Paradebeispiel für ein minderwertiges Lebensmittel.

Es gibt übrigens nicht nur Menschen, die Milcheiweiß nicht vertragen, auch Sojaeiweiß, das für Kunstkäse benutzt wird, kann Allergien auslösen.

[Kurvenräuber49506]

Nur weil etwas anders ist als du es gewohnt bist, ist es noch lange nicht minderwertig.

Wenn du dich mal mit Untersuchungen und Studien über die Ernährung mit tierischen Proteinen beschäftigt hättest, dann wüsstest du was "minderwertig" ist und ein deutlich erhöhtes Krankheitsrisiko beinhaltet.

Aber jeder kann das in sich hineinstopfen was ihm beliebt.

[andyrx]

hmm,in erster Linie muss mir das schmecken was ich esse.....schmeckt es mir gut interessiert es mich viel mehr was drin ist....also wenn es nicht schmeckt esse ich es ohnehin nicht noch mal😉

Grüße Andy