Flammeninferno in vier Sekunden

[fire-fighter]

Mit freundlicher Unterstützung durch die FF Wernau (Bilder)

Es brennt in der Küche. Überhitztes Fett hat sich entzündet. Die Hausfrau greift zu einem Glas Wasser, um die Flammen schnell zu löschen. Sekunden später hüllt sie ein riesiger Feuerball ein. Die Küche brennt in voller Ausdehnung, die Hausfrau konnte von der Feuerwehr nur mit Mühe gerettet werden. Sie kommt mit schwersten Verbrennungen ins Krankenhaus.

So, oder so ähnlich spielt es sich leider immer wieder ab. Was ist geschehen, warum ist der kleine Brand in der Pfanne so schnell eskaliert?

Das Problem war hier das Wasser. Überhitztes Fett hat einen Zündpunkt von ungefähr 280°C. Wasser verdampft bei 100°C. Trifft das Wasser auf das 280°C heisse Fett, verdamft es schlagartig. Das Problem hierbei ist die Volumenvergrößerung. Wasserdampf hat das 1700-fache Volumen von Wasser. Durch die schlagartige Ausdehnung wird das brennende Fett mitgerissen und im ganzen Raum verteilt. Ein weiteres seltener auftretendes Phänomen ist die chemische Aufspaltung des Wassers. Aus dem H2O wird Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O). Eine hoch explosive Mischung entsteht, das sogenannte "Knallgas". Zur eigentlichen extremen Brandausweitung kommt eine Explosionswelle hinzu.

Sekunde 0

Das Fett hat sich entzündet.

Sekunde 1

Wasser wird über das brennende Fett geschüttet.

Sekunde 2

Ein Feuerball entsteht

Sekunde 3

Nach nur wenigen Augenblicken hüllt er die gesammte Küche ein...

Sekunde 4

...und breitet sich bis in die angrenzenden Räume aus!

Was hätte man anders machen können?

Mit einem Topfdeckel, einem Backblech, oder einer Löschdecke lassen sich Fettbrände relativ leicht ersticken. Danach den Topf oder die Pfanne abkühlen lassen und erst danach die Abdeckung entfernen. Auch Pulverlöscher eignen sich, richten aber durch die Pulverwolke meist einen sehr großen Schaden in der Wohnung an.

Bei der Verwendung von Decken ist auf die Materialbeschaffenheit zu achten! Eine Polyesterdecke wird ebenfalls Feuer fangen, bevor sie die Flammen ersticken kann. In Baumärkten und im Internet gibt es Feuerbeständige Löschdecken zu kaufen. In Griffnähe in der Küche plaziert, sind sie genauso wertvoll wie der Rauchmelder im Schlafzimmer!

[Jaguar1]

Hölle!

Das mit der Polyesterdecke kann ich bestätigen! Und eigentlich sollte man für unkontrolliertes Feuer mal einen Kurs à la Fahrsicherheit machen (Frage an den Experten: gibt's das überhaupt?). Als der Wohnzimmertisch und dann noch die Decke in Flammen standen, staunte ich nicht schlecht...

[Achsmanschette15]

wir führen auch desöfteren fettexplosionen bei vorführungen durch.....

ganz wichtig hierbei zu erwähnen ist:

die decke NIEMALS vom topf/pfanne runternehmen, um nachzugucken ob das feuer aus ist.... ERST wenn die pfanne komplett abgekühlt ist, die abdeckung entfernen!

[fire-fighter]

Genau! Habs im Text auch noch mal etwas hervorgehoben...

@Jaguar1: Es gibt Firmen, die Lehrgänge/Trainings anbieten. Meist für Firmen zur Schulung der Mitarbeiter. Wenn Du genug Leute zusammenbekommst (Verein/Nachbarn) kann sich sowas auch privat lohnen. Kontakte dazu haben meist die Firmen, die auch die Wartung von Feuerlöschern durchführen. Oder mal im Netz googlen...

[Federspanner13917]

Das ist eine reale Situation.

Es gibt zwar Simulatoren, aber meist fehlt die Decke, welche die Wirkung so richtig zur Geltung kommen läßt.

[Standspurpirat34146]

Hallo zusammen!

Ich hab mal "geyoutubet" und das hier gefunden.  

Gruß

schrolf97

[rallediebuerste]

Zitat:

die decke NIEMALS vom topf/pfanne runternehmen, um nachzugucken ob das feuer aus ist.... ERST wenn die pfanne komplett abgekühlt ist, die abdeckung entfernen!

Ja, davon kann ich auch ein Liedchen singen - bei mir war's allerdings ein Wachsbrand

[fire-fighter]

Die Entstehung von Knallgas und deren Folgen habe ich bisher erst einmal erlebt. Durch die Wucht der Explosion sprengte sich die Hausfrau durch die Außenwand ihrer Küche und lag danach mit schweren Verbrennungen im Vorgarten. Ohne diese Explosion hätte sie wahrscheinlich nicht überlebt.

[Druckluftschrauber2011]

Zitat:

Wachsbrand

Davon höre ich heute zum ersten Mal. Wusste gar nicht, dass dies auch gefährlich ist.

Jetzt bin ich klüger.

[Achsmanschette15]

wachs ist im prinzip nichts anderes als fett!

nur musst du wachs erstmal in der entsprechenden menge wie fett im topf haben.....und dies kommt seltenst vor!

[rallediebuerste]

Zitat:

kommt seltenst vor

Was glaubst du, wie viele Jugendgruppen / Schulklassen etc. Kerzengießen veranstalten?