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Feiertag: Heute ist Chandeleur!

Tue Feb 02 11:01:22 CET 2010 | taue2512 | Kommentare (6) | Stichworte: Chandeleur, Crepes, Frankreich

Ja, fuer fast alles denken sich die Franzosen bekanntlich Feiertage aus: Sieg ueber Nazi-Deutschland am 8. Mai, das Ende des Ersten Weltkriegs im November und schliesslich der Nationalfeiertag am 14. Juli und viele religioese Feiertage mehr.

Okay, aber habt ihr in Deutschland schonmal was vom heutigen "Chandeleur" gehoert? Ich wette nein!

"Chandeleur" ist jedes Jahr am 2.2. - was gut zu merken ist, auf jeden Fall besser als das Datum des Valentinstags. An diesem heutigen Tag haben die Leute zwar hier nicht frei, aber besonders die Kinder freuen sich am Vorabend auf "Chandeleur". Denn traditionell backt Mutti lauter suesse Sachen oder man isst traditionell am Abend zumindest zusammen die in Frankreich kaum wegzudenkenden Crêpes, die uebrigens nicht immer suess sein muessen sondern auch mal herzhaft bis deftig gefuellt sind.

Chandeleur - also quasi im uebertragenen Sinn der Valentinstag der Konditoreien und Koeche und Spott fuer alle aktiven Weightwatchers? Nicht im geringsten! Wie viele Ehrentage hat auch dieser Tag eher einen religioesen Hintergrund: An diesem Tag soll angeblich Jesus in Jerusalem erstmals in einem Tempel vorgestellt und geweiht worden sein. Lateinisch heisst dieser Festtag auch "Hypapante" oder "festa candellarum", woraus sich schliesslich im laufe der Zeit das Wort "Chandeleur" entwickelte.

Heute reden aber alle in Frankreich aber nur noch vom "fete de crêpes", weil irgendwann in grauer Vorzeit irgendein Papst auf die einfallsreiche Idee kam die nur aus wenigen billigen Zutaten und somit in der Herstellung guenstigen Crêpes an vorbeireisende Pilger auszuteilen. Die Kirche war ja schon immer bekannt fuer ihre grenzenlose Knauserigkeit.

Aber richtig igitt wird es dann in Sachen Aberglauben: Frueher hoben die Franzosen die erste Crêpe des Jahres traditionell das ganze Jahr ueber im Schrank auf, um reiche Ernten zu garantieren. In anderen Landstrichen Frankreichs ist es immer noch usus, die erste Crêpe des Jahres mit einem galanten Schwung der Pfanne in der rechten und einem Goldstueck ("Louis d'Or") in der linken Hand zu wenden, um des Reichtums sicher zu sein. Ich habe nun rechts einen Tennisarm, die Kuechendecke klebt voller Crêpes und ich werde auf jeden Fall gleich noch Lotto spielen gehen!

Fuer alle unter Euch, die heute Abend ebenfalls zuenftig "Chandeleur" mitfeiern wollen ein leckeres Crêpe-Rezept:

Erdnuss-Crêpes

Zubereitung : 15 Min

Kochzeit : 2 Min / Crêpe oder bis sie kleine Blasen wirft

Zutaten :

- 100 g geschaelte zermahlene Erdnuesse (ungesalzen) ein Teil davon nur grob zermahlen

- 2 Eier

- 150 g Mehl

- 25 cl Milch

- 1 EL Zucker

- 15 g Butter

Zubereitung :

In dem kleinen Berg Mehl in einer Schuessel oben eine kleine Mulde machen, wie bei einem Vulkan. Die Eier aufschlagen und komplett mit dem Mehl vermischen. Zucker hinzugeben und die erstmal die Haelfte der Milch. Alles gut durchkneten, dabei den Rest der Milch sowie die in der Mikrowelle kurz angeschmolzene Butter beimischen und gut durchkneten.

Zudecken und fuer 30 Min ruhen lassen.

Die Erdnuesse untermischen.

Eine flache Pfanne mit ein wenig Oel auf einem Kuechentuch auswischen und den Teig darin in kleinen Portionen erhitzen. Die fertigen Crepes mit etwas Sahne, Marmelade oder Nutella servieren.