berlin-paul

unser Lagerfeuer

[berlin-paul]

Gemütlich miteinander plaudern ist hier gern gesehen. Wer sich als angenehmer user dazu setzen mag, der kann das gerne tun. Bratwurst, Stockbrot, Bier, Wein oder Mineralwasser bitte mitbringen. Brennholz findet sich auch noch.

Themenvorgaben gibt es hier keine. Rechtsradikales Gedankengut bleibt aber bitte draußen. Ebenso der, der den einen oder anderen Mitwirkenden unsympathisch findet und/oder unsere Gemütlichkeit beeinträchtigt. Falls ein Thema dann doch mal störend werden sollte, werden wir das sagen und dann ist bitte niemand böse drüber. Hier soll es ja gemütlich bleiben.

Also seid lieb zueinander und achtet die Forenregeln.
Viel Spaß wünschen Euch Martin*, Frank, Thorsten und Paul

*erased at random, but still in memoriam

und hier geht's weiter 🙂

unser Lagerfeuer

[Moewenmann]

Da er KI-Tools thematisiert ist ja wohl klar, wie er die Bilder generiert hat.
Das wird oft als pfffft abgetan. Um geeignete prompts für die KI-Generatoren zu formulieren bedarf es starker kreativer Fähigkeiten.
Schönes Beispiel, was hier möglich und nötig ist. Danke.

[HeinzHeM]

O shocking, a thunderstorm! 😰

[legooldie]

Moin
Heute kommt das Frühstück mal von mir.
Hab unglauglich gute Laune und weis nicht mal warum!
Laßt es euch Schmecken.

Bild

• Fruestueck
  (79 mal aufgerufen)

[NDLimit]

Guten Morgen 🙂

[berlin-paul]

Guten Morgen und danke für die verpflegung Dirk. 🙂

Sonnige 18°C ... bleibt offentlich so 🙂

[HeinzHeM]

Moien

Soderle, vom Einkauf zurück, solange es nicht so warm ist und die Urlauber noch pennen.
Im Bauernmarkt gab es heute zum ersten Mal etwas, das auf den Namen Pfefferbeißer hört.
Kleine Dinger, fingerlang und -dick, aber schön scharf. - Thorsten, meintest Du solche?

Stelle mal ein paar im Glas in den Raum. Da bleibt einem vor Staunen der Mund offen. 😁

Schönen heißen Kaffee zum Abkühlen kann ich aber auch anbieten.

[NDLimit]

Heinz, die Pfefferbeißer von meinem Hofladen sind ca. 20 cm lang und fingerdick. Schön würzig, aber nicht übertrieben scharf.

[HeinzHeM]

Ach ja. Nun, die Dinger kenne ich auch. Kaufe ich ebenfalls regelmäßig.

Diese anderen habe ich jetzt aber bestimmt das erste und das letzte Mal gekauft. Früher hätte ich die bestimmt gerne gegessen, heute sind die mir zu scharf. Mal sehen, ob ich die letzte davon zu den frischen Bratwürsten in die Pfanne gebe, wenn es denn soweit ist.

[berlin-paul]

Das verpackte Zeugs ist einfach nix. Besser frisch vom Metzger. 🙂

[HeinzHeM]

Ähm, das ist frisch vom Metzger mit eigener Schlachtung. Frischer geht es kaum 😉

Abgepackt ist das nur, wenn man es selbst vakuumieren lässt.
Damit es sich besser hält. - Habe ich aber nicht.

Edit: Die Pfefferbeißer kommen aus der eigenen Räucherkammer.

Verkauft werden kann nur das, was da ist oder was zuvor (mind. 2 Wochen) bestellt wurde. Jedenfalls für die größeren Teile bzw. Mengen. Ist alles vom Gutshof. Eigene Rinder (Galloway), eigene Schweine, allerlei Geflügel. Auch Eier von denselben. Unter dem gleichen Dach ist auch ein kleiner Bauernhofladen.

[HeinzHeM]

Ein paar Kilometer den Bach hinunter ist noch ein zweiter, größerer Hofladen von einem Obst- und Gemüsehof. Der hat auch ein Hofcafé integriert. Ein solches findet sich auch in dem Fischgut, etwas seitlich von beiden, das ist aber nur noch umständlich zu erreichen, seitdem die Brücke im Julihochwasser von 2021 weggespült wurde und bisher nicht ersetzt ist.

Man muss sich die Wege mit allerlei landwirtschaftlichem Gerät teilen. An nicht einsehbare Kurven tastet man sich am besten langsam bis zur Sichtkante vor und hat dann idealerweise auch den Weg zurück zur nächsten Ausweichstelle noch im Kopf. Wenn nicht der Gegenverkehr Platz macht, weil er es näher hat.

[NDLimit]

Ich werde heute einen Kartoffelsalat mit Pfifferlingen nach einem Rezept von Nelson Müller machen.... dazu gibt es Flank-Steak 🙂

[HeinzHeM]

Klingt etwas ungewohnt. Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln mit Speck und Pfifferlingen kenne ich. Die können durchaus lecker sein. Gibt es gerne mal in Osttirol oder in Südtirol. Habe die auch schon mal im Westen von Kärnten gegessen, okay, an der Grenze zu Osttirol.
Auf einer Berghütte mehr oder weniger dabei zugesehen, wie die gemacht wurden. Könnte mir vorstellen, dass ein variiertes Rezept mit ähnlichen Zutaten, mit Austausch des Bratfetts durch Essig und Öl und ein wenig Brühe dazu, durchaus denkbar sein könnte.

Jedenfalls, solange es kein Balsamico-Essig ist 😁

[NDLimit]

es kommt tatsächlich heller Balsamico-Essig dazu 🙂

[NDLimit]

Guck mal in die ZDF Mediathek - Küchenschlacht vom 30.06. war es glaub ich. Finalgericht mit gegrillten Onglet. Der Salat fungierte als Beilage.

[HeinzHeM]

Aber Pfifferlinge haben so einen tollen Eigengeschmack, den würde ich ungern, als durch etwas anderes als nur ein bisschen Butter ergänzen wollen. Ich fürchte, die Kartoffeln werden dominieren und die Pfifferlinge zur reinen Geschmacksnote verdammt werden. Allenfalls noch denkbar, wenn es nur die ganz kleinen Pfifferlinge sind. Die haben noch lange nicht das volle Aroma erreicht.

[HeinzHeM]

Balsamico-Essig ist für mich das, was Honig für Dich ist. Ein absolutes No-go 😉

[HeinzHeM]

Ähm, es gibt nicht vieles, das ich nicht mag. Onglet und Gelinge gehören aber zweifellos dazu. 😁

[HeinzHeM]

Ich hatte eben eine kleine Portion Matjessalat mit Tomaten- und Apfelstückchen und Ringen von kleinen roten Zwiebeln, danach einen kleinen griechischen Bauernsalat mit Hirtenkäse und vielen halbierten Oliven. Dazu eine Scheibe trockenes Brot und eine kleine Auswahl an Käsewürfeln.

Alles aus dem Hofladen. Auch die abgepackten Salate von etwa 200 g je Schälchen.

[berlin-paul]

Pfifferlinge würde ich nur aus inhouse-farming nehmen ... so wegen Tschernobyl und so .... 🙂

[HeinzHeM]

Och, warum? Aus dem Baltikum und Polen kommen doch jedes Jahr um diese Zeit Sonderangebote. 😁

[berlin-paul]

Naja, da scheint einem dann aber auch die Sonne aus dem Arsch. 😁

[NDLimit]

So, die Kartoffeln sind gekocht, gepellt und geschnitten. Marinade aus Gemüsebrühe, weißer Balsamico und Olivenöl hat auch schon eingewirkt. Gerade die Tomaten und den Staudensellerie untergerührt. Pfifferlinge brutzeln mit Schalotten in der Pfanne.....

[HeinzHeM]

Ja, schufte Du mal. Ich schaue derweil die Tour de France im TV. 😁

Hatte mir gerade die vorletzte Scheibe vom Rosinenstuten (Rosinenbrot) aus der letzten Woche abgeschnitten und dick mit Schichtkäse (Quark) bestrichen gegessen.

[NDLimit]

Wie schlägt sich mein ehemaliger "Nachbar"?

Er war ja ein wenig stinkig auf die ARD Kommentatoren...

[qaqaqe]

Tour de doping schauen? Leute gibts.... 😛

[HeinzHeM]

Dein Nachbar, Thorsten, ist ein Sprinter. Der gehört auf den jetzigen Bergetappen zu den Leuten, die versuchen innerhalb des Zeitlimits einer Etappe zu bleiben oder unterstützen Teamkollegen da drin zu bleiben. Insgesamt liegt er in der Gesamtwertung ganz weit hinten. Ist, glaube ich, sogar der letzte Deutsche.

[HeinzHeM]

Alex, und das mit wachsender Begeisterung.
Die Tour de France gehört jedes Jahr unbedingt dazu! 🙂

Da kann passieren, was will. Ich sehe die Tour. 😁

[berlin-paul]

Ich stell schon mal Teller hin ... 🙂

[HeinzHeM]

Och, der Quark ist leider alle. Aber ich habe noch eine Scheibe vom trockenen Stuten! 😛

[berlin-paul]

Bin ja grad mehr auf den Kartoffelsalat aus ... 🙂

[HeinzHeM]

Achwas! 😁

[Swissbob]

Zitat:

@HeinzHeM schrieb am 6. Juli 2023 um 16:26:52 Uhr:

Alex, und das mit wachsender Begeisterung.
Die Tour de France gehört jedes Jahr unbedingt dazu! 🙂

Da kann passieren, was will. Ich sehe die Tour. 😁

Bei mir auch 🙂

Während des ARD Boykotts lief es bei Eurosport.

Pogacar sieht bislang gut aus, ich gehe allerdings davon aus das es Vingegaard heute es krachen lässt.

[NDLimit]

Hab frei, aber ein paar Mail auf dem Firmen-iFön klangen doch so interessant, dass man zum Läppi greift und sich per VPN einloggt.....

[HeinzHeM]

Was denn? Nur einen Laptop auf dem Tisch???

[legooldie]

Zitat:

@Moewenmann schrieb am 5. Juli 2023 um 21:58:08 Uhr:

Da er KI-Tools thematisiert ist ja wohl klar, wie er die Bilder generiert hat.
Das wird oft als pfffft abgetan. Um geeignete prompts für die KI-Generatoren zu formulieren bedarf es starker kreativer Fähigkeiten.
Schönes Beispiel, was hier möglich und nötig ist. Danke.

Ist schon erstaunlich was heute so machbar ist.
https://www.youtube.com/watch?v=R9f6r9hz-S4
Das ist die Stimme von Rainer Winkler aka Drachenlord die mit einer AI bearbeitet worden ist.
Und zum ersten Mal in meiner fast 9jährigen Haider Kariere hab ich mal nichts zu Meckern.
Wenn Rainer in Wirklichkeit so Singen könnte würde ich ihm vieles Vergeben was er fasch gemacht hat und es gäb einen Haider weniger.

[NDLimit]

Heinz... das war das Firmen-Läppi.... selbstverständlich surfe ich hier mit dem privaten Läppi...

[HeinzHeM]

Nun, das setze ich mal voraus.

Aber ich hatte zu Hause neben dem Firmen-Laptop immer den eigenen auf dem Tisch.
Als Revisor mit dem Firmen-Läppi fremdgehen hätte ein gewisses Geschmäckle gehabt 😉

Arbeiten auf dem Firmen-Läppi, Tour de France auf dem eigenen. Gleichzeitig.

[HeinzHeM]

Ach ja, Schnee von gestern...

[A346]

Entweder arbeiten oder Tour de France gucken. Gleichzeitig geht das nicht 😁