berlin-paul

unser Lagerfeuer

[berlin-paul]

unser Lagerfeuer

Gemütlich miteinander plaudern ist hier gern gesehen. Wer sich als angenehmer user dazu setzen mag, der kann das gerne tun. Bratwurst, Stockbrot, Bier, Wein oder Mineralwasser bitte mitbringen. Brennholz findet sich auch noch.

Themenvorgaben gibt es hier keine. Rechtsradikales Gedankengut bleibt aber bitte draußen. Ebenso der, der den einen oder anderen Mitwirkenden unsympathisch findet und/oder unsere Gemütlichkeit beeinträchtigt. Falls ein Thema dann doch mal störend werden sollte, werden wir das sagen und dann ist bitte niemand böse drüber. Hier soll es ja gemütlich bleiben.

Also seid lieb zueinander und achtet die Forenregeln.

Viel Spaß wünschen Euch Martin*, Frank, Thorsten und Paul

*erased at random, but still in memoriam

und hier geht's weiter

[GrandPas]

Ändert aber nix daran, dass Gulasch eine Suppe ist, egal wieviel Generationen von ausländischen Müttern es falsch tituliert haben. Ich habe mir schon diverse Male von Ungarn diese Aufklärung anhören müssen und gehe deshalb als Rache seitdem jedem anderen damit auf den Geist

[windelexpress]

Mir egal ob Suppe oder sonst was, Hauptsache genug Fleisch drin.

Jetzt hab ich Hunger. Na toll

[berlin-paul]

Nimm dir eine Gulaschsuppe ...

[windelexpress]

Danke

[HeinzHeM]

Also neben der Gulaschsuppe kann ich noch etwas Gulasch in Tomatensoße mit Spiralnudeln anbieten

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• G n
  (133 mal aufgerufen)

[GrandPas]

Ihr mich auch

[HeinzHeM]

Zitat:

@GrandPas schrieb am 15. Mai 2021 um 18:35:18 Uhr:

Ändert aber nix daran, dass Gulasch eine Suppe ist, egal wieviel Generationen von ausländischen Müttern es falsch tituliert haben. Ich habe mir schon diverse Male von Ungarn diese Aufklärung anhören müssen und gehe deshalb als Rache seitdem jedem anderen damit auf den Geist

Aber die restliche Welt ist größer als Ungarn. Und außer in Ungarn gilt eben die Unterscheidung zwischen Gulasch und Gulaschsuppe und nicht zwischen Pörkölt und Gulasch.

Irgendwann lernen es die Ungarn auch noch mal

[HeinzHeM]

Wir haben ja auch gelernt, dass "Würstchen im Schlafrock" in Wirklichkeit "Hot Dogs" heißen

Oder, dass der Weihnachtsmann eine rote Kutte trägt und keine braune.

[DJ Fireburner]

Zitat:

@GrandPas schrieb am 15. Mai 2021 um 18:47:53 Uhr:

Ihr mich auch

Heute hast du keine Chance, Franky

KlugscheissTV hin, Polemik her

Butter Chicken ist auch keine Suppe, hat aber eine deutlich flüssigere Konsistenz.

Ok, ist nicht direkt indisch sonder BIR, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut

[HeinzHeM]

Ach nun, viele Inder sind ausgewandert aus einem Land, in welchem sie keine Perspektiven mehr für sich sahen. Sie nahmen ihre Rezepte mit und konnten diese in ihrer neuen Heimat weiterentwickeln. Ist genauso wie mit Bürgern aus jeder anderen Nation auch.

Nur die daheimgebliebenen Traditionalisten sehen das oft etwas anders, wobei allerdings der Gedanke nicht fern liegt, dass bei denen immer auch ein wenig Neid mitschwingt, dass die Anderen es geschafft haben, der eigenen Enge zu entkommen. Ganz neu anfangen aber liegt eben nicht jedem.

[windelexpress]

Zitat:

@HeinzHeM schrieb am 15. Mai 2021 um 18:51:37 Uhr:

Wir haben ja auch gelernt, dass "Würstchen im Schlafrock" in Wirklichkeit "Hot Dogs" heißen

Ich kenne das Rezept aber mit Blätterteig , nicht schlechter als mit so nem Brötchen

[HeinzHeM]

Möchte jemand zum Nachtisch noch ein Stückchen von der leckeren Gulaschtorte?

[DJ Fireburner]

Danke, aber nein danke

[HeinzHeM]

Keine Sorge, die ist von einer Kuchen-Künstlerin und eine süße Köstlichkeit

[NDLimit]

Wird was

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  (141 mal aufgerufen)

[Hitchhiker42]

Hier mal da Original-Rezept:

Zubereitung: Ungarisches Gulasch Rezept

Das Schulter oder Wadenfleisch vom Rind in ca. 4 x 4 cm große Würfel schneiden. Zu klein geschnittenes Fleisch wird nach dem Schmoren wie Ragout, daher lieber etwas gröber schneiden.

Die Zwiebeln grob hacken. In einem großen Topf wie einer Kokotte bei mittlerer Hitze ca. 5 – 10 Minuten lang braten, bis sie richtig braun sind und ein Großteil des Saftes verkocht ist. Dann das Fleisch dazu geben und alles mit ca. 1 EL Salz würzen.

Direkt danach ca. 3 – 4 EL Paprikapulver edelsüß dazugeben und gut umrühren. Nun darf es nicht mehr braten, nur noch schmoren. Also ab jetzt schnell sein. 1 – 2 EL Tomatenmark unterrühren und 1 Dose gehackte Tomaten mit in den Topf geben.

Dazu 1/2 Liter Rotwein sowie 1/2 Liter Rinderbrühe. Alle Zutaten miteinander vermengen. Nun folgen zwei wichtige, oftmals vergessene Zutaten: 3 – 4 Sternanis sowie 3 – 4 Blätter getrockneter Lorbeer. Merk dir die genaue Anzahl, diese beiden Zutaten sind nur zum Würzen, nicht zum Mitessen!

Das Gulasch bei mittlerer Hitze von ca. 150 °C mit offenem Topf und geschlossenem Grilldeckel für etwa 2 Stunden schmoren lassen. Dabei mehrmals umrühren und ggfs. noch etwas Brühe nachgießen.

Die drei bunten Paprikaschoten klein schneiden und nach den ersten 2 Stunden mit in das Gulasch geben, danach muss es noch ca. 30 Minuten lang weiter köcheln. Das Gulasch ist fertig, wenn sich das Rindfleisch mit einer Gabel zerdrücken bzw. teilen lässt, ohne komplett zu fasern.

Währenddessen wird eine Gulasch Gewürzpaste hergestellt. Dafür etwa 3 EL Kümmel in einem Topf kurz anrösten, danach 1/2 Stück Butter im Topf schmelzen und braun werden lassen.

In einem Mörser den Kümmel zerkleinern, 3 – 4 Knoblauchzehen mit zerreiben und mit der geschmolzenen Butter, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL weißen Pfeffer und einem kleinen Stück kalter Butter vermengen. Dazu kommt noch der Abrieb einer Biozitrone sowie der Saft einer halben Zitrone. Es entsteht eine dicke Gewürzpaste.

Erst wenn das Gulasch fertig ist, wird nach und nach die Gewürzpaste untergerührt und immer wieder probiert. Rühre auf keinen Fall direkt die komplette Paste ein. Geschmacklich solltest du dich langsam zum perfekten ungarischen Gulasch vortasten. Ganz zum Schluss kommt noch eine Prise Majoran mit ins Gulasch, noch einmal gut umrühren und dann genießen. Guten Appetit!

[NDLimit]

Möchter jemand noch ein Tucher Rotbier??

[NDLimit]

Ein tolles Rezpet für Gulasch

Kleiner Tipp: Lorbeer und Sternanis durchaus in ein Gewürzsieb geben

[Hitchhiker42]

Bier? Hier!

Danke.

[max.tom]

Moin alle zusammen

SOO heut mein anderes auto TÜV fertig gemacht

[tomcat092004]

Guten Morgen

Frühstück ist fertig

Max

Sehr schön

[GrandPas]

Guten Morgen zusammen und Danke für das Frühstück, Robert

Wetter ist hier indifferent.

[NDLimit]

Guten Morgen!

Gestern wurde im Aufreger-Thread eine virtuelle Kneipe aufgemacht..... fand die Moderation nicht ganz so dolle....

[tomcat092004]

Dafür hat dolofan aber sehr ruhig reagiert und macht seine Arbeit.

Total ungewohnt

[NDLimit]

Und Abus hat wieder ein Schloss verkaufen können....

Bin mal gespannt, ob Andre Ärger bekommen hat.... ich hatte bislang keine Post, habe mir aber glaub ich auch nichts vorzuwerfen

[berlin-paul]

Guten Morgen.

Danke für das Sonntagsfrühstück, Robert.

Bewölkte 10°C ... bissl trüb ...

[windelexpress]

Die schließorgien gehen doch weiter wie vorher, dafür wird jetzt auch in der Kaufberatung öfter durchgewischt.

In anderen Thread's wird offensichtlich rechtsgerichtetes Gedankengut stehen gelassen.

Kommt man echt ins Grübeln. Hab mehrmals geklingelt gehabt, blieb unbeachtet. Scheint wohl die Meinung des betreffenden Mods wiedergespiegelt zu haben.

[DJ Fireburner]

Moin

Danke für das Frühstück Robert.

Wollte gerade im Aufreger Thread meine gestrige Begegnung mit den brandneuen roten M4 teilen, Motorgeräusch und so - ging nicht

Thorsten, tolle Konsistenz der Marinade. Griechischer Joghurt?

Hat eigentlich jemand Kontakt zu Dirki?

[NDLimit]

Martin, war das im Forum oder im Blog? Im Forum ist die Bereichsmoderation zuständig, im Blog die Blogbetreiber. Sollten die Bereichs-Mods oder die Blogbetreiber nicht auf Alarme reagieren, empfehle ich den Kontakt zur Werkstatt. Ich denke, dass @Bianca ein offenes Ohr für derartige, berechtigte Beschwerden hat.

Du weisst ja, wie ich zu extremistischen Gedankengut stehe.

[DJ Fireburner]

Martin, dafür ist es im Leasing-Forum ruhiger.

Im F1 Forum hingegen segnen regelmäßig Spaßvögel das zeitliche und es muss geschruppt werden, teilweise inklusive Bodenbeläge

Edit: sehe gerade das du deinen Beitrag editiert hast. Wo war das denn?

Thorsten, hier war zimpa doch auch schon mal zu Gast

[NDLimit]

Zitat:

@DJ Fireburner schrieb am 16. Mai 2021 um 09:40:03 Uhr:

Moin

Danke für das Frühstück Robert.

Wollte gerade im Aufreger Thread meine gestrige Begegnung mit den brandneuen roten M4 teilen, Motorgeräusch und so - ging nicht

Thorsten, tolle Konsistenz der Marinade. Griechischer Joghurt?

Hat eigentlich jemand Kontakt zu Dirki?

Ja Lars, griechischer Joghurt, da fettreicher. Mittlerweile ich die Farbe vom Kurkuma und Curry richtig gut durchgekommen. Habe vorhin noch mal alles durchgemengt.

Habe letzte Tage noch kurz mit Dirk telefoniert. So weit geht es ihm gut, aber er hat sich mal wieder eine kurze Auszeit genommen.

[NDLimit]

Zitat:

@DJ Fireburner schrieb am 16. Mai 2021 um 09:42:00 Uhr:

Martin, dafür ist es im Leasing-Forum ruhiger.

Im F1 Forum hingegen segnen regelmäßig Spaßvögel das zeitliche und es muss geschruppt werden, teilweise inklusive Bodenbeläge

Edit: sehe gerade das du deinen Beitrag editiert hast. Wo war das denn?

Thorsten, hier war zimpa doch auch schon mal zu Gast

Ja, ich hatte Zimpa mal hierzu eingeladen

[windelexpress]

Dirk hatte sich vorübergehend verabschiedet, da es ihm Missfallen hatte,wie viele im Corona Block über ihre Impfung berichteten.

Kann nicht so ganz nachvollziehen,dass er in seiner Situation noch kein Impftermin bekommen hat.

Bei uns sind Hauptstädter, Speckgürtelbewohner und Niedersachsen geimpft worden, was ich bei meinem Termin gesehen hab. Mein ehemaliger Arbeitskollege ist nach Prenzlau in MC Pom gefahren, 160km Landstraße einfach.

Schade,dass ihn das so mitnimmt.

Was ist mit Mandy und Michael? Hat von denen einer was gehört?

[NDLimit]

Habe von Mandy noch keine Rückmeldung.... leider

[berlin-paul]

Prenzlau liegt schon noch in Brandenburg. klick ... gehört doch zur Uckermark.

[windelexpress]

Thorsten war irgendwo im Forum. Mach mir keine Notizen wann und wo.

Nur wenn ich überlege,wofür ich meine Sperre kassiert hab,und der auslösende Beitrag sogar noch stehen bleibt und dann durch die Blume geäußertes rechtes Gedankengut stehen bleibt, werfen sich Fragen auf.

Grundsätzlich soll das hier bei MT ja Spaß machen, deshalb versuche ich mich da auch nicht so rein zu steigern.

[NDLimit]

für den Spaß haben wir doch das Lagerfeuer

[windelexpress]

Zitat:

@berlin-paul schrieb am 16. Mai 2021 um 09:59:57 Uhr:

Prenzlau liegt schon noch in Brandenburg. klick ... gehört doch zur Uckermark.

Sorry Paul,hast recht verwechsel das immer mit Pasewalk, ist von uns die ähnliche Strecke,wenn wir mal auf den Markt in Polen wollten.

Aber die 160 km von uns sind ordentlich. Berlin, Hamburg,Rostock, Magdeburg ist alles dichter.

[HeinzHeM]

Moien

So, wieder zurück vom morgendlichen Spaziergang. Bin nur ein klein wenig nass geworden. Dabei schien die Sonne so schön, als ich losging. Nun sind es immer noch 11 °C - im recht warmen Regen.

[HeinzHeM]

Iiieeh, bloß gut, dass ich schon wieder zurück bin. Ohne Schirm wäre es mir jetzt schlecht ergangen