berlin-paul

unser Lagerfeuer

[berlin-paul]

Gemütlich miteinander plaudern ist hier gern gesehen. Wer sich als angenehmer user dazu setzen mag, der kann das gerne tun. Bratwurst, Stockbrot, Bier, Wein oder Mineralwasser bitte mitbringen. Brennholz findet sich auch noch.

Themenvorgaben gibt es hier keine. Rechtsradikales Gedankengut bleibt aber bitte draußen. Ebenso der, der den einen oder anderen Mitwirkenden unsympathisch findet und/oder unsere Gemütlichkeit beeinträchtigt. Falls ein Thema dann doch mal störend werden sollte, werden wir das sagen und dann ist bitte niemand böse drüber. Hier soll es ja gemütlich bleiben.

Also seid lieb zueinander und achtet die Forenregeln.
Viel Spaß wünschen Euch Martin*, Frank, Thorsten und Paul

*erased at random, but still in memoriam

und hier geht's weiter 🙂

unser Lagerfeuer

[HeinzHeM]

Zitat:

@GrandPas schrieb am 12. Februar 2021 um 15:36:17 Uhr:

Eine Mitarbeiterin bekommt heute ihr erstes Kind und ist deshalb ins KKH. Auf jeden Fall durfte ihr Mann aufgrund der aktuellen Corona-Bestimmungen noch nicht rein ins KKH, sondern erst wenn es wirklich in den Kreissaal zur Geburt geht. Der arme Kerl musste bei den aktuell wirklich frostigen Bedingungen vor der Tür warten. Das KKH hatte aber wohl irgendwann Mitleid und ihn dann reingelassen, bevor er noch selber zum Patienten wird.

Aber schon echt Mist aktuell, denn er darf dann auch nur kurz nach der Geburt noch bei Mutter und Kind bleiben und muss dann wieder nach Hause. Nix Familienzimmer o.ä.

Immerhin darf er in das Zimmer hinein. Bei uns ist immer noch eine Glasscheibe dazwischen 🙁

[berlin-paul]

Wenn es ihn friert ... man könnte ... sagen, dass der Vater schon drin ist ... 😁

[Dembe]

Guten Abend!

Ich gebe mal eine gesunde Runde Lupinenkaffee aus. Natürlich 100% Bio und frisch gemahlen und aufgebrüht. 🙂

Schmeckt mir fast besser, als "richtiger Kaffee". Schön aromatisch.

Bilder

• Lupi1
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• Lupi2
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[NDLimit]

Oh, Dankeschön

[berlin-paul]

Schankedön 🙂

[Dembe]

Schittebön! 🙂

[GrandPas]

Probiere ich gerne mal, Danke 🙂

Allerdings das Konzept von Kaffee ohne Koffein erschließt sich mir grundsätzlich irgendwie nicht...

[Dembe]

Also ich trinke Kaffee wegen des Geschmacks, nicht wegen des Koffeins. Von dem Biohof Klein kaufe ich auch mein Getreide. Z.B. Emmer, Einkorn oder Nackthafer.

[GrandPas]

Aber wenn man doch beides auch haben kann, also Geschmack und Hallo-Wach...

Nackt-Hafer. Was es nicht alles gibt.

[Dembe]

Allerdings ohne WLAN! 🙂

[NDLimit]

ich glaube, ich werde morgen mal das hier kochen:

https://www.chefkoch.de/.../Spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino.html

dazu ein paar Scampi.... oder sogar Venusmuscheln....

[berlin-paul]

Es gibt sogar Nacktmulle ... klick ... 🙂

[Dembe]

In Nürnberg?

Also Scampi und Venusmuscheln esse ich nicht. Das Rezept soll für 3 Personen sein? Das reicht gerade mal mit viel Glück für mich alleine. 🙂

[NDLimit]

und Nacktschnecken

[NDLimit]

Zitat:

@Dembe schrieb am 12. Februar 2021 um 17:50:22 Uhr:

In Nürnberg?

Also Scampi und Venusmuscheln esse ich nicht. Das Rezept soll für 3 Personen sein? Das reicht gerade mal mit viel Glück für mich alleine. 🙂

Die Portionsvorgabe verstehe ich auch nicht... vermutlich nur eine Vorspeise

aber nein... das koche ich hier... für mich allein... da gibt´s auch kein Mecker bei der Knoblauchmenge 😁

[Dembe]

Ich würde mir dann lieber das hier machen. https://www.chefkoch.de/.../Tomahawk-Steak-Dry-Aged-vom-Grill.html

[NDLimit]

Braucht man dafür nicht besser einen Beefer???

[berlin-paul]

Evtl. müsste man es dann etwas kleiner potionieren. 🙂

[GrandPas]

Nein, der Beefer müsste schon so groß sein, dass so ein Tomahawk rein passt. Deswegen braucht man wohl auch einen mit 2 Brenner.

Lt. Chefkoch hat das 1,4 KG Tomahawk Steak gerade mal 270 kcal. Drucke ich mir gleich aus, damit kriege ich vielleicht die Genehmigung 😁

[NDLimit]

Die angegebenen Kalorien beziehen sich darauf, wenn Du den Knochen ableckst 😁

[GrandPas]

Bei so einem leichtem Hauptgang braucht es auf alle Fälle noch deine Spaghetti als Vorspeise, sonst wird man beim besten Willen nicht satt. Sag schon mal Danke 🙂

[windelexpress]

Zitat:

@berlin-paul schrieb am 12. Februar 2021 um 18:00:59 Uhr:

Evtl. müsste man es dann etwas kleiner potionieren. 🙂

Ohne Soße und Kartoffeln geht das schon.

Ich wurde heuer spontan eingeladen. . .

1.5-2KG

Ich Brauch am Wochenende nicht mehr kochen, bin satt bis Montag

Bilder

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[DJ Fireburner]

Zitat:

@GrandPas schrieb am 12. Februar 2021 um 14:36:17 Uhr:

Küchenmaschinen leiden gerne darunter, dass man sie selten braucht und aus Platzgründen dann in einen Schrank verräumt und dann zu faul ist sie wieder rauszuräumen und statt sie zu verwenden nimmt dann doch nen Mixstab o.ä.

Den Thermomix verwenden wir so häufig, dass er eben nicht in den Schrank wandert und gerade weil er eben nicht in den Schrank wandert, verwenden wir ihn dann häufig 🙂.

Dem ist nichts hinzuzufügen. 🙂

Erstaunlich das du dich nicht mit gusseisernen Döpfen auskennst 😁
Apropos: schon für ne Pfanne entschieden?

Meine Eltern haben übrigens nen Beefer, ist ergo irgendwie überbewertet. Ein richtig guter Gasgrill bekommt das Tomahawk auch superb hin 🙂

[berlin-paul]

so 'ne Haxe ist aber auch was Feines 🙂

[Dembe]

https://www.otto-gourmet.de/catalogsearch/result/?q=Tomahawk

und

https://www.otto-gourmet.de/catalogsearch/result/?q=eisbein

[windelexpress]

Zitat:

@berlin-paul schrieb am 12. Februar 2021 um 18:47:08 Uhr:

so 'ne Haxe ist aber auch was Feines 🙂

Mit Sauerkraut und ein paar ganz wenig Kartoffeln.
Waren schon mächtige Teile.

Gibt ja kaum kaum noch Gaststätten,die sowas anbieten.

Gibt's in Berlin noch so alte Gaststätten, die Eisbein und alte deutsche Küche anbieten?

In meiner Lehrzeit war ich ja wieder in der Berufsschulzeit in Berlin, wir hatten die Wohnung in Niederschöneweide als wir aufs Land gezogen sind nicht abgegeben und die als HW behalten. Man hätte ja sonst zu Ostzeiten nie wieder eine Wohnung in Berlin bekommen,falls es einen zurück gezogen hätte in die Großstadt.
Da gab es urige alte Lokalitäten, wo man lecker bürgerliche Küche essen konnte.
Viele Kneipen sind da schon nicht mehr, das meiste spielt sich ja jetzt Friedrichshain/Mitte ab.

[berlin-paul]

Bei dir halbwegs in der Nähe käme mir neben dem Autohof Herzsprung noch in direkter Nähe die Gaststätte in Fretzdorf in den Sinn. Bei letzterer waren es allerdings sehr sehr alte Betreiber und ich war lange nicht dort. Weiß nicht ob die noch durchgehalten haben. Hier in Berlin gibt es sehr viel Gastronomie, aber kaum Hausmannskost im eigentlichen Sinne. Gibt hier einige Filialbetriebe einer auf bayerisch getrimmten Kette. Geht so halbwegs, ist aber preislich nicht direkt an die mittelprächtige Küchenkunst angepasst.

[NDLimit]

Mag jemand ein Glas Rotwein?

[tomcat092004]

Martin, Paul

Empfehlen kann ich euch
"Der Alte Fritz"
Karl-Liebknecht-Str.29, 10178 Berlin

Das ist in der Nähe vom Alexanderplatz.
Da gibt es noch Eisbein und viele andere leckere altdeutsche Gerichte.

[GrandPas]

Lars, nein noch nicht für eine Pfanne entschieden, aber gute Idee, kann ich gleich mal wieder recherchieren..

Paul, wie nennt sch die bayrische Kette bei euch?

[NDLimit]

Was ist eine bayrische Kette?

[GrandPas]

Paul erwähnte eine auf bayrisch getrimmte Gastronomie-Kette bei der die Preise über der Qualität liegen.

[NDLimit]

Wiener Wald kann es demnach nicht sein.....

[GrandPas]

Kommt drauf an wie gut Paul in Erdkunde ist 😉

[NDLimit]

Ok... Wienerwald wurde tatsächlich in München gegründet. Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass die so viele Filialen in Berlin haben.

[GrandPas]

Wusste ich gar nicht, abgefahren. Glaube war in meinem Leben erst 2x in einem und dies ist auch bestimmt schon ein paar Jahrzehnte her.

[NDLimit]

ich habe ja schon vieles gemacht... aber da war ich noch nicht....

[GrandPas]

Filialen gibt es bei uns schon nen paar, kenne ich aber nur vom vorbeifahren.

[NDLimit]

nun... bis hierher haben die sich noch nicht getraut... 😁

Wobei ich gegen eine gut bürgerliche bayerische Küche nichts habe. Wenn ich demnächst wieder in N bin, wird das aber auch wieder nüx.... ein Drama...

[GrandPas]

Wienerwald ist aber m.W. Hähnchenfastfood und nicht bayr. Küche, war aber wie gesagt schon länger nicht mehr drin.