Welcher Peugeot eignet sich gut zum basteln als Anfängerin?

Peugeot

Hallo zusammen,
ich bin 19, weiblich und habe bisher absolut keine Ahnung von Autos, aber ich würde das gerne ändern und anfangen selbst etwas zu basteln. Mein Bruder hat viele Peugeots und dadurch ist bei mir das Interesse entstanden.
Aktuell fahre ich einen weißen Peugeot 406 von 1997. Den würde ich super gerne irgendwann mal in das Taxi Auto umbauen, aber da traue ich mich im Moment noch nicht so richtig ran. Deshalb möchte ich lieber mit einem anderen Auto anfangen um erstmal Erfahrungen zu sammeln.
Jetzt meine Frage: Welches Modell eignet sich eurer Meinung nach am besten für den Einstieg, ein Peugeot 106, 205 oder 306 oder doch ein anderes Fahrzeug?
Ich suche etwas, wo man als Anfängerin gut lernen kann und nicht gleich von zu viel Technik erschlagen wird.
Danke schonmal für eure Tipps 😊