berlin-paul

unser Lagerfeuer

[berlin-paul]

unser Lagerfeuer

Gemütlich miteinander plaudern ist hier gern gesehen. Wer sich als angenehmer user dazu setzen mag, der kann das gerne tun. Bratwurst, Stockbrot, Bier, Wein oder Mineralwasser bitte mitbringen. Brennholz findet sich auch noch.

Themenvorgaben gibt es hier keine. Rechtsradikales Gedankengut bleibt aber bitte draußen. Ebenso der, der den einen oder anderen Mitwirkenden unsympathisch findet und/oder unsere Gemütlichkeit beeinträchtigt. Falls ein Thema dann doch mal störend werden sollte, werden wir das sagen und dann ist bitte niemand böse drüber. Hier soll es ja gemütlich bleiben.

Also seid lieb zueinander und achtet die Forenregeln.

Viel Spaß wünschen Euch Martin*, Frank, Thorsten und Paul

*erased at random, but still in memoriam

und hier geht's weiter

[DJ Fireburner]

Thorsten, ich hab mich mit Paul geeinigt

Moin und danke für das Frühstück, Robert.

Sollen sonnige 21 Grad werden heute.

[windelexpress]

Warum nicht, ist ja Wochenende

für mich dann bitteArgentinisches Rinder-Carpaccio,Medaillons vom Schweinefilet,Happy End Süßes Handwerk

Danke und schönen Sonntag

[GrandPas]

Das Beste am Spargel ist immer wenn die Saison endlich wieder vorüber ist. Kann den Hype der Deutschen um dieses nach nichts schmeckende Gemüse überhaupt nicht nachvollziehen. Grüner Spargel vom Grill geht als Beilage, aber das reicht auch 1x im Jahr.

[HeinzHeM]

Nun ja, ein mal Spargel reicht mir auch. Allerdings mindestens einmal die Woche. Öfter ist besser

Aber es muss frischer Spargel sein. Das Zeug aus Dose und Glas überlasse ich gerne anderen.

Grünen Spargel allenfalls dann, wenn es keinen weißen Spargel mehr gibt.

[HeinzHeM]

Wenn wir schon beim Wunschkonzert sind, für mich bitte ein Pfund Spargel mit den Bio-Kartoffeln, dazu den Räucherlachs und könnte ich bitte zerlassene Butter statt der Sauce Hollandaise dazu bekommen? Danke!

Als Vorspeise den kleinen Salat und als Nachtisch das Eis mit Sahne und heißen Kirschen, dazu die Pofferties mit den Rumrosinen. Bergische Waffeln haben sie ja nicht? Als Getränk lediglich Tafelwasser.

[HeinzHeM]

Nun ja, in der Wirklichkeit habe ich einen kleinen Salat mit French Dressing, dann ein Schollenfilet mit Speck und Shrimps sowie zerlassener Butter, dazu Rahm-Kartoffeln. Zum Nachtisch muss ich mich mit Cappuccino-Pudding und Karamellsauce auf Schokobiskuit begnügen. Dazu ein schöner starker Mokka. Geht auch.

Der Salat ist allerdings bereits ein Gewesener, zu groß war der Appetit

[GrandPas]

Mit Souce Hollandaise kannst mich auch jagen, insofern passt die tats. gut zu Spargel

[NDLimit]

Geiles Wetter

Bild

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  (213 mal aufgerufen)

[DJ Fireburner]

Wie sieht’s mit Sauce Bearnaise aus?

Genieß den Tag am See, Thorsten

[GrandPas]

Wir sind diese Saucen viel zu mächtig, die vertrag ich auch nicht wirklich. Gilt vermutlich auch für die béarnaise.

Thorsten, Heuschnupfen, oder warum kein Tauchen?

[GrandPas]

Apropos leichte Essen, koche gerade mal wieder Cacio e Pepe, der 3 Zutaten YT Tipp von Lars.

[DJ Fireburner]

Lecker

Und ja, die die Unverträglichkeit teile ich, sie trifft ebenfalls auf Bearnaise zu.

[Schmargendorf]

Zitat:

@GrandPas schrieb am 13. Juni 2021 um 11:12:35 Uhr:

Das Beste am Spargel ist immer wenn die Saison endlich wieder vorüber ist. Kann den Hype der Deutschen um dieses nach nichts schmeckende Gemüse überhaupt nicht nachvollziehen. Grüner Spargel vom Grill geht als Beilage, aber das reicht auch 1x im Jahr.

Ich kann das auch nicht nachvollziehen! Kann man essen muss man aber nicht.

[NDLimit]

Nase war dicht

Die Chabliscreme war lecker

[berlin-paul]

Spargel schmeckt schon recht gut, wenn er frisch zubereitet ist. Am besten direkt auf einem Spargelhof irgendwo rund um Beelitz. Hat auch den Vorteil, dass man mit der Zubereitung und dem Abwasch nichts zu tun hat. In der Pandemiezeit ist das natürlich eher nicht so gut machbar.

Wo ich Spargel auch schon mal an den Koch zurückgehen lasse ist, wenn der Faulpelz 5 Stengel vom in Portions-Hasietten vertriebenen geschälten Spargel der Dehoga mit Knorr Hollandaise und chemisch gepellten Großküchen-Convinience-Kartoffeln mit etwas Petersilie garniert für knapp 20,- € auffährt. Da ist selbst der Spargel für gewöhnlich schon wieder holzig mit zweiter "Haut". Da fühlt man sich als Gast dann doch etwas verarscht.

[NDLimit]

Saltimboca vom Kabeljau auch

[berlin-paul]

Thorsten, in dem See wohnt wohl ein Wal ...

[legooldie]

Moin

Schaue gerade die GT 3 Masters in Österreich.

Das heist habe geschaut,Start alles gut,erste Rechtskurve ein Mercedes macht einen Abflug,Auto Totalschaden und Fahrer gesund.

Aber dafür bauchen die Stunden um eine lausige Leitplanke zu Flicken.

Wenn die an der NOS letzte Woche so lahmarschig gearbeitet hätten,wären die Rennwagen heute immer noch unterwegs.

[windelexpress]

Soviel sind sie aber auf der NOS letzte Woche auch nicht gefahren Dirk.

[berlin-paul]

Geht wieder los Dirk ...

[GrandPas]

Gegen Spargel der in Beelitz bleibt habe ich doch auch nix

[legooldie]

Zitat:

@windelexpress schrieb am 13. Juni 2021 um 14:11:26 Uhr:

Soviel sind sie aber auf der NOS letzte Woche auch nicht gefahren Dirk.

Das war aber wegen dem Wetter und nicht wegen 2 Meter Leitplanke.

[HeinzHeM]

Was ich nicht mag, das sind Soßen auf Weinbasis, egal ob Rot- oder Weißwein, wie z.B. Sauce Bernaise. Wenn es eine saure Soße sein soll, dann genügen mir Sauerrahm oder saure Sahne als Grundstoff.

Saltimboca vom Kabeljau fällt somit auch flach. Dann doch lieber die Currywurst im Glas

[HeinzHeM]

Allenfalls käme noch der "Sylter Matjessalat" infrage. Da müsste ich aber vorher fragen, was sich dahinter verbirgt. Denn zum einen müssten das dann nordische Matjes (lecker!) sein, und keine holländischen (igitt!) und das "Sylter" sollte sich zudem auf die "Soße nach Sylter Art" beziehen.

Nicht falsch verstehen: holländische Matjes können lecker sein, aber nicht mit einer Soße nach Sylter Art

[NDLimit]

Zitat:

@berlin-paul schrieb am 13. Juni 2021 um 13:44:53 Uhr:

Thorsten, in dem See wohnt wohl ein Wal ...

Ja, der wohnte aber in meiner Kinderzeit im Nichtschwimmerbecken des ehemaligen Freibads

[max.tom]

Moin alle zusammen

[DJ Fireburner]

Phosphatschlauch auf nem Geburtstag geht immer.

In leckeres Steak würde ich dem aber vorziehen

Morgen gibts dry-aged Iberico vom Metzger

[DJ Fireburner]

Paul, Mäx ist da

Ob er sein Gesöff Getränk wohl mit Eiswürfeln nimmt?!

[NDLimit]

Dry-Aged Iberoco.... mjamm

[NDLimit]

Frank würde vermutlich schreiben: Iberico-Bonze

[max.tom]

Zitat:

@DJ Fireburner schrieb am 13. Juni 2021 um 18:34:11 Uhr:

Paul, Mäx ist da

Ob er sein Gesöff Getränk wohl mit Eiswürfeln nimmt?!

Nööö der Krüger cappu Musss schon heiss sein

[GrandPas]

Zitat:

@NDLimit schrieb am 13. Juni 2021 um 18:42:33 Uhr:

Frank würde vermutlich schreiben: Iberico-Bonze

Stimmt, ergänzt um: Danke, Gerne

[NDLimit]

Frank, Lars wohnt eher in meiner Gegend.... ob dann noch was in MUC ankommt?

[berlin-paul]

Moin Mäxle. *extraheißenSonntagsSommerCappuCarohinstell*

[HeinzHeM]

Fleisch am Montag vom Metzger? Das muss doch spätestens ab Samstag in der Kühlung gelegen haben.

[tomcat092004]

Hängt vom Metzger ab.

[NDLimit]

Henz, es gibt auch Metzger, die ihr Dry-Aged selber reifen lassen.

[DJ Fireburner]

So sieht’s aus Thorsten. Er macht das selbst, stellt es entsprechend mit „Liefertermin“ zur Schau.

In MUC kommt nach nem Schlenker bei dir mit Sicherheit nix mehr an

[HeinzHeM]

Gut abgehangenes Fleisch, klar, aber der Rest der Ware kann kaum frisch sein. Oder hat der am Montag nur Dauerwurst im Angebot? Bei uns hat keiner von den "freien Metzgern" am Montag auf. Nur die Metzger in den Supermärkten haben geöffnet. Nun ja, kenne es halt nicht anders in unserer Gegend.

[NDLimit]

So kenne ich das teils auch., Lars