Sat Jun 01 17:56:20 CEST 2013
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Standspurpirat26
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Kommentare (157750)
. Kaminzimmer
DAS ORIGINAL
Hallo Gemeinde !
Hier ist er:
Der ultimative Off-Topic-Blog
Wir machen bis auf weiteres Urlaub !
( Wer sich ausschließlich vergnügen möchte, suche bitte nach dem nachgemachten, unehrlichen und kuschelweichen Blog des selbsternannten Herrn Dr. Allwissend ! )
Ich hatte den Blog mit sehr viel Mühe und Gegenwehr gegründet, damit man sich die Wahrheit sagen kann, ohne das offizielle Forum zu schädigen. Ich habe viel Schelte der Obrigkeit eingesteckt und mich trotzdem durchgesetzt. Aber das macht nichts. Setzt Euch ins gemachte Nest und kuschelt heuchlerisch weiter ...
Ehrlich währt am Längsten
Herzliche Grüße, Jochen ( Jock68 ) |
Fri Aug 12 17:11:12 CEST 2016 |
Mobi Dick
Also ich habe einen Golf 7 mit 150 Diesel-PS als spritziges schnelles Auto in Erinnerung. Der lief Tacho 220 km/h und kam im Schnitt mit 5-6 Liter Diesel/100 km zurecht. Leider hat so ein Golf fast kein "Überhohlprestige" so dass man vom rückwärtigen Verkehr ständig bedrängt wird, obwohl man selbst am Vordermann nicht vorbei kommt, da dieser einen Golf nicht für voll nimmt. Da ist BMW fahren was ganz anderes. Man wird viel weniger bedrängt und vor einem wird auch schon mal Platz gemacht. Wobei es auch immer auf die Strecke ankommt. Die A7 von Seesen bis Flensburg ist wegen der vielen Baustellen im PKW einfach nur Horror. Dagegen ist LKW fahren die reinste Entspannung.
Fri Aug 12 17:12:04 CEST 2016 |
A346
Flattermann, mit der Bezeichnung Passat XL für den Phaeton hast Du ein weiteres Klischee bedient.
Diese Arroganz ist nicht das Beste, sie ist Nichts.
Fri Aug 12 17:28:20 CEST 2016 |
Achsmanschette48305
Ich hätte von Flattermann auch er erwartet das er wenigstens XXL schreibt.
Fri Aug 12 19:10:26 CEST 2016 |
frechdach73
sodele...morgen früh geht es an die schöne ostsee. leider wird es hier wieder heiss und im norden soll es wieder bäh werden. aber ich lasse mir die laune nicht verderben!
man liest sich...und bleibt brav!
Fri Aug 12 19:38:36 CEST 2016 |
Mobi Dick
Hier oben sind unter 20 Grad und es ist regnerisch. Packe dir dicke Sachen ein.
Fri Aug 12 21:36:32 CEST 2016 |
erzbmw
Wolf, danke für die Glückwünsche! Ich hoffe, der Kuchen hat geschmeckt?
Fri Aug 12 21:44:35 CEST 2016 |
erzbmw
Jochen, geh doch mal anders an die sache ran.
Rechne einfach mal von unten nach oben alles durch. Also: was brauchst du netto jeden Monat. Steuer und private Versicherungen obendrauf. Dann die ganzen kosten. Plus Wareneinsatz. Das ganze mal 12. Dass müsste dein Mindest-Jahresumsatz sein. Geteilt durch die Anzahl der tage, die du den Imbiss öffnen willst. Geteilt durch den von dir angedachten Durchschnittspreis für ein Gericht (ohne Umsatzsteuer).
Die Zahl die da rauskommt, die müsstest du dann jeden tag im schnitt verkaufen. Und das musst du dann einfach mal versuchen, realistisch einzuschätzen.
Fri Aug 12 21:47:09 CEST 2016 |
Standspurpirat26
So, habe die Buntstifte beiseite gelegt. Ich habe in fast 2 Stunden ein Bild ausgemalt. Mit nur 5 Farben. Aufgabe meiner Therapeutin.
Ich bin auf das Ergebnis gespannt.
Fri Aug 12 21:55:40 CEST 2016 |
Holgernilsson
Udo, das ist dann doch ein bisschen zu einfach, weil viele Kosten nicht mal eben einfach zu schätzen sind. Vor allem der Wareneinsatz ist nicht zu schätzen. Eine ganz erhebliche Größe sind die Raum- bzw. Standkosten, eine andere die Energiekosten.
Aber grundsätzlich ist diese Herangehensweise, den eigenen Bedarf als Mindestgewinn anzusetzen, richtig. Man muss aber eine Gesamtkalkulation aufstellen und dabei alle wesentlichen Kostenfaktoren berücksichtigen. Wichtig ist auch eine Standortanalyse, ob man den beabsichtigten Preis überhaupt dort erzielen kann. Ich kann z.B. keine 4 Euro für ein Sandwich verlangen, wenn es in der Nähe einen Döner für 2,50 Euro gibt. Also, ich kann schon, aber ich werde keine Geschäfte machen.
Fri Aug 12 21:57:07 CEST 2016 |
Holgernilsson
Jochen, das Bild würde mich interessieren. Willst Du das mal posten? Keine Sorge, ich werde es nicht analysieren. Wie auch? Ich habe von einer entsprechende Analyse keine Ahnung.
Fri Aug 12 22:03:24 CEST 2016 |
Standspurpirat26
Na dann interpretiert mal.
Fri Aug 12 22:06:12 CEST 2016 |
Holgernilsson
Du bist ein ordnungsliebender Mensch, der klare Strukturen im Leben braucht und lebt. Jetzt habe ich es doch gemacht. Du wolltest es.
Fri Aug 12 22:08:13 CEST 2016 |
Holgernilsson
Und: Eine Selbstständigkeit solltest Du nur auf einem Gebiet ausüben, auf dem Du zu 100 % heimisch bist. Sonst kannst Du ganz schnell die Kontrolle über die Strukturen verlieren.
Fri Aug 12 22:08:31 CEST 2016 |
erzbmw
Ich sehe Rucksäcke und belegte Brote ... Respekt, Holger!
Fri Aug 12 22:08:43 CEST 2016 |
yellow84
Du hast Hunger.
Fri Aug 12 22:10:23 CEST 2016 |
erzbmw
Holger, meine "Rechnung" ist natürlich sehr vereinfacht dargestellt. Natürlich muss man da Viel mehr ins Detail gehen. Und das mache ich bei meinen Planungen auch. Die solltest du mal sehen ...
Fri Aug 12 22:11:24 CEST 2016 |
Pandatom
Ein schönes Bild
Ich würde das Bild so deuten dass Du auf Wanderschaft bist, verbunden mit Natur, immer ein Vesper dabei hast, nach dem Weg suchst, dich aber im Kreis drehst.
Fri Aug 12 22:13:06 CEST 2016 |
Holgernilsson
Udo, das kann ich mir bei Dir sehr gut vorstellen. Aber bei einer Existenzgründung sollte man keine Vereinfachungen vornehmen. Gerade, wenn man eben nicht zu 100 % sicher ist, ob das Ganze Sinn macht.
Fri Aug 12 22:14:30 CEST 2016 |
Holgernilsson
Tom, Jochen hat ausgemalt. Die Motive waren vorgegeben. Es geht nur um die Farben und die Ausmaltechnik. Darüber macht sich nun die Therapeutin Gedanken.
Fri Aug 12 22:16:55 CEST 2016 |
Pandatom
Gute N8 zusammen
Fri Aug 12 22:17:13 CEST 2016 |
erzbmw
Das ist richtig. Habe ich bei meiner Gründung auch nicht gemacht.
Ich habe mir zum beispiel überlegt, wie viele Platzierungen im ersten Jahr möglich sind und wie viele Nachverkäufe daraus folgen. Das ganze dann auch für das zweite Jahr plus der Nachverkäufe aus den Platzierungen aus dem ersten Jahr usw.
Meine Umsatzplanung bestand also nicht aus einfachen Umsatzzahlen, sondern diese haben sich aus dem oben genannten errechnet.
Fri Aug 12 22:20:46 CEST 2016 |
el lucero orgulloso
Auch von mir noch herzlichen Glückwunsch, Udo!
Was die Imbiss-Pläne angeht - sehr spannend und interessant. Ich persönlich denke seit geraumer Zeit darüber nach, ob und wie man einen Laden mit polnischen Spezialitäten in Saarbrücken aufziehen könnte. Jetzt habe ich durch Zufall einen solchen Laden gefunden und bin mal gespannt, wie er sich halten wird...
Fri Aug 12 22:21:17 CEST 2016 |
Holgernilsson
N8, Tom.
Ja, Udo. Das ist eine mögliche Herangehensweise.
Fri Aug 12 22:23:03 CEST 2016 |
Holgernilsson
Jan, wieviele Polen leben denn in Saarbücken? Davon wird u.a. der Erfolg des Ladens abhängen.
Fri Aug 12 22:26:30 CEST 2016 |
erzbmw
Danke Jan!
Fri Aug 12 22:44:50 CEST 2016 |
212059
@ Udo: Auch von - wenn auch spät - Glückwunsch zum Geburtstag.
@ Jochen: Ich kann verstehen, dass Du gewisse Überlegungen anstellst und Gastrononmie durchaus schnell ins Blickfeld rückt. Nur leider passt der Spruch, "wer nix wird, wird Wirt", so gar nicht. Zum einen ist Gastro ein Knochenjob (auch bei den von Dir angedachten Öffnungszeiten von 10 Stunden musst Du mit Vor-/Nacharbeiten m.E. mit mindestens 14 Stunden rechnen) und zum anderen ist es nicht umsonst auch ein eigener Lehrberuf. Dies muss erwogen werden, ob man dies a) will und b) durchhalten kann
Da man Träume aber durchaus abwägen soll, hol' Dir Existenzgründerberatung und insbesondere Gastroberatung. Dies ist wichtig, gerade in Hinblick auf das geplante Konzept, da auch die Konkurrenzsituation betrachtet werden muss. Insoweit sollte dies Dir ermöglichen, einen Blick darauf zu bekommen und eine Entscheidung (die kannst ja nur Du treffen) einzuleiten.
Unterschätze dabei auch nicht den finanziellen Anschubaufwand. Die Gesundheitsämter (oder - je nach Zuständigkeit - die Veterinärämter) lassen z.B. in einer Gastroküche meist keine Geräte zu, die eigentlich für Privathaushalte entwickelt wurden oder gar dort genutzt wurden. Auch ist die Nutzung einer Privatküche ausgeschlossen. Von daher brauchst Du eine Profiküchenausstattung, die locker 20T kostet. Dazu noch die weitere Ausrüstung sowie die Aufwendungen für Werbung etc, so dass man m.E. für einen solchen Plan 30-40T Investitionen braucht und da ist noch nicht einmal die Pacht für passende Räumlichkeiten dabei. Eine Umwidmung von Wohnflächen ist auch nicht ohne und z.B. häufig durch Ortssatzungen oder baurechtliche Auflagen nicht möglich. Somit ist z.B. eine umgebaute Garage nicht drin, zumal die kaum als Betriebsraum abgenommen werden dürfte.
Die Hygenievorschriften sind auch hart, so dass Jeder, der dort arbeitet ein Gesundheitszeugnis braucht. Gerade Neugründungen stehen im Fokus der Behörden, so dass man regelmäßig Besuche mit kostenpflichtigen Laboruntersuchungen erwarten darf. Auch das Finanzamt schaut bei Neugründungen sehr genau hin - gerade in Bargeldbranchen, so dass Du auch hier eine intensive Betreuung erwarten darfst. Ach ja, Vorsteuer gibt's bei Neugründungen auch nicht einfach so sofort, so dass der Liquiditätsbedarf noch höher ist. Die Kalkulation, die hier angesprochen wurde, ist durchaus vereinfacht. Die echten Berechnungen, die letztlich in die BWA münden, sind da sehr viel komplexer. Zudem wirst Du Berater auf Dauer brauchen, um die ganzen rechtlichen Sachen und die Steuersachen zu erledigen.
Von daher wäre ich mit der Gastro sehr vorsichtig, vor allem, wenn's nicht der eigene Ausbildungsbereich ist. Wenn's um eine Selbständigkeit geht, wäre der eigene Ausbildungsbereich doch viel geeigneter.
Fri Aug 12 23:21:39 CEST 2016 |
erzbmw
So, genau 48 Stunden nach der OHL hat es mich jetzt auch erwischt. Ich fühle mich so leer
Schade um die 60 €, die wir heute Abend im Restaurant ausgegeben haben 
Jetzt nur hoffen, dass es den Kleinen nicht auch noch erwischt.
Fri Aug 12 23:21:56 CEST 2016 |
erzbmw
Danke Peter!
Sat Aug 13 08:08:28 CEST 2016 |
AlcesMann
Moinmoin ! Whow, wir haben ja schon wieder ein Geburtstagskind unter uns
:
herzlichen Glückwunsch, Jutta, und von allem Guten und Schönen eine Riiieesenportion fürs neue Lebensjahr
!!!
Zur Feier des Tages kommt der Kaffee heute von der Nordseeküste ( vom plattdeutschen Strand
) ...
Sat Aug 13 08:13:15 CEST 2016 |
Pandatom
Guten Morgen zusammen! Danke für den Kaffee, Marco.
Liebe Jutta, Alles Gute zu Deinem Geburtstag, vorallem viel Gesundheit!
Sat Aug 13 08:30:06 CEST 2016 |
erzbmw
Guten morgen und auch von mir alles gute zum Geburtstag, Jutta!
13. August ... ein Mauerkind
Sat Aug 13 09:05:29 CEST 2016 |
yellow84
Alles Gute zum Geburtstag Dande Judda! Ich wünsche Euch beiden ein Jahr mit Gesundheit und Glück, ihr habt es endlich mal wieder verdient.
Sat Aug 13 09:17:42 CEST 2016 |
Holgernilsson
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag auch von mir an Jutta.
Sat Aug 13 09:17:46 CEST 2016 |
A346
Jutta, auch von herzliche Glückwünsche zum Geburtstag!
Sat Aug 13 09:19:10 CEST 2016 |
Holgernilsson
Udo, das klingt nach dem Norovirus. Das geht so schnell wie es gekommen ist. Allerdings scheidet der Körper danach bis zu drei Wochen den Krankheitserreger aus. Gute Besserung.
Sat Aug 13 09:40:42 CEST 2016 |
Pandatom
Udo, ist dir gestern meine Torte nicht bekommen? Gute Besserung!
Sat Aug 13 09:59:30 CEST 2016 |
erzbmw
Ja Holger, dass wird es wohl sein. Es geht mir zwar relativ gut, aber ich bin etwas müde. Bleib ich eben heute Zuhause und gehe nicht ins Büro. Für Unterhaltung ist derzeit im fernsehen ja ausreichend gesorgt.
Sat Aug 13 11:03:28 CEST 2016 |
Holgernilsson
Den Kleinen dürfte es auch noch erwischen.
Sat Aug 13 11:04:15 CEST 2016 |
KUMXC
Mode in Krankheitsbildern ist ja auch witzig.....jetzt ist jedes Magenleiden immer gleich ein Norovirus. Gab mal ne Zeit, da war jede längere Erkältung immer pfeiffersches Drüsenfieber.
Magenprobleme sind einfach mal da und liegen ganz häufig daran, mal etwas häufiger falsch gegessen zu haben und beim Einen dauert es etwas länger bis es kommt, oder auch wieder geht. Virale Erkrankungen sind da eher selten. Wenn's der Kleine nicht kriegt, könnt Ihr den Virus ja fast ausschließen.....und über andere Alternativen nachdenken. Oder vielleicht einfach etwas Diät halten und sich freuen, wenn es dann schnell weg ist. Es ist übrigens eine Tatsache, das der moderne Magen mit zu künstlichen und hygienischen Lebensmitteln einfach nicht umgehen kann. Der brauch auch mal Herausforderungen, um stark zu sein....wie das ganze Immunsystem. Ich kann mit einigen künstlichen Zusatzstoffen so gar nicht, aber Alles frisch gekochte ist immer in Ordnung. In D schränkt mich das in vielen Restaurants deutlich ein ( auch in den " Besseren"). In Polen und Schweden....kein Thema....die nehmen frische Produkte...und ich bin glücklich.
KUM
Sat Aug 13 11:15:40 CEST 2016 |
Holgernilsson
KUM, ich kann da schon differenzieren. Die Verkettung der Erkrankungen von Udos Frau und seiner eigenen und der jeweilige Krankheitsverlauf lässt es eben wahrscheinlich sein, dass es sich um den Norovirus handeln könnte. Das beide innerhalb weniger Tage sich den Magen verstimmt haben, ist möglich aber eher unwahrscheinlich.
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