Ich habe mich der Sache jetzt mal angenommen und konnte das Problem lösen.
Ich habe mich auf Fehlersuche begeben, eine neue Hochdruckpumpe verbaut und seitdem läuft der GTI wieder einwandfrei ????
Zusätzlich habe ich noch eine neue Kurbelgehäuseentlüftung verbaut. Diese soll nämlich alle 60.000km getauscht werden.