Der Einschaltknopf lässt nur das Gerät neustarten, das hat nichts mit den Werkeinstellungen zu tun.
Unter Menu --> Setup (wahrscheinlich auf der zweiten Seite, einmal nach links wischen) müsste es die Möglichkeit geben.
Wieso Bluetooth abschalten? Stört doch nicht, es sucht nur nach den ihm bekannten Telefonen. Die kann man auch aus der Liste der Bluetoothgeräte löschen. Willst du dein eigenes Telefon nicht verbinden? So eine Freisprecheinrichtung ist eine feine Sache und die einzige legale Möglichkeit während der Fahrt doch mal zu telefonieren.