Ich habe auch einen mit pAAC und mein Fahrzeug als Jahreswagen gekauft. Baujahr 21.
Anfangs hatte ich auch das Problem mit der starken Beschleunigung. Das Fahrzeug hat sogar runter geschaltet, wenn es vor mir frei wurde oder ein Limit aufgehoben wurde. Dann habe ich die Einstellung im Fahrassistenz Menü gefunden die Klausi1970 zeigt. Dort auf Comfort gestellt und die extreme Beschleunigung gehört der Vergangenheit an.
Beim Bremsen musst du drauf achten wie dein Abstand eingestellt ist. Wenn es zu nah eingestellt ist bremst das Fahrzeug natürlich auch später und entsprechend stärker.