So, nachdem das Thermostat (Zahnriemen war allemal fällig) und der Kühlmitteltemperatursensor ausgetauscht sind , funktioniert die Kühlmitteltemperaturanzeige wieder wie sie sollte. Aussentemperatur wird wohl ein defekter Sensor sein, der ist dann auch noch fällig.
Vielen Dank für eure Hilfe!