Ich hab das Problem bei mir gefunden. An der AGR sitzt bei mir noch ein kleines Thermostat, welches das Kühlwasser ebenfalls über den großen Kühler schickt. Das klemmte offen. Hab’s daran gemerkt, dass der Schlauch zum Kühler sofort warm wurde, obwohl das normale Thermostat ja zu sein müsste, da ich’s bereits getauscht hatte. In diesem Thread wird’s auch thematisiert mit Ersatzteilnummer.
https://www.motor-talk.de/forum/temperatur-problem-t5911787.html?page=6
Kühlwasser hat nach 5km jetzt 90grad bei 5grad Außentemperatur. Ein Traum!
Der Hinweis von @a3Autofahrer war auch sehr hilfreich! Denn das Thermostat gibt’s anscheinend erst ab den Euro5 Motoren, da ganz andere AGR Raten gefahren werden und Abgas stärker gekühlt werden muss.