Ich fahre auch den 7 Sitzer, und habe in keiner der Unterlagen eine Beschränkung gesehen. Da ist der Seat Händler wohl falsch informiert, bzw. hatte Euch bezüglich Alhambra wohl schon am Haken?
Egal wie, man kann dort hinten als Erwachsener sitzen, sollte natürlich nicht darauf hoffen die nächsten 100km bequem zu verbringen.