Du meinst es leuchtet Rot wenn du fährst ("Kühlmittel Stand niedrig, sofort anhalten!"😉. Hast du Mal geschaut ob das permanent ist oder ist es nur in Kurven (vornehmlich scharfe und/oder schnelle Rechtskurven)?
Kochen sollte die Flüssigkeit keinesfalls. Wenn doch, dann ist das Kühlsystem vermutlich undicht. Am besten Mal bei den 'guten' Sachen anfangen. Die Kühlmittelbehälter aus der Zeit werden wohl durchaus ganz gerne Mal undicht an der "Naht". Ist zT. Sehr schwer zu erkennen, gerade wenn die Flüssigkeit heißt ist. Das taucht leider nur auf wenn Hitze und Druck auf dem System sind. Wie schön geschrieben wurde kann man dann nach und nach dich weiterarbeiten. Deckel, Schläuche, Dichtungen, AGR-Kühler, Radiator. Am besten Mal einen CO2 Test und einen Drucktest machen.
Wenn CO2 Test anschlägt, dann ist es die ZKD oder der Block - > Finito.
Wenn der Drucktest negativ ist (also der Druck nicht gehalten wird) und man nirgends Flüssigkeit austreten sieht, dann auch Richtung ZKD denken.
Mal ins Öl geschaut? Schlammig oder Hellbraun?