In meinem Fall war es definitiv ein Problem seitens Apple denn es trat erst nach einem iOS Update auf und die Verbindungsabbrüche waren nur auf meinem iPhone während das iPhone meiner Lebensgefährtin ohne Probleme lief. Zudem konnte das Problem durch löschen vom iPhone im Auto und neu Installation ja auch behoben werden.
Hast du es denn schon versucht mit löschen und neu koppeln?