Fahr zu deinem Händler, der hat das nachzufüllen.
Soweit ich weiß ist das Bauartbedingt, VW spart sich ein Ablassventil im Kühlkreislauf, daher wird dieser nur unter druck befüllt (somit soll sich die Luft selber herausdrücken). Das funktioniert jedoch nicht so wirklich, irgendwo ist immer noch etwas Luft im Kreislauf, daher sinkt der Kühlmittelstand. War schon beim Golf 6 so.