Zu 1: das geht standardmäßig tatsächlich nicht. Du kannst das aber mit einem obd dongle codieren lassen. Dazu gibt es hier diverse Themen. Also einfach Mal nach coding suchen..
Zu 2: ja das ist sehr sehr nervig. Aber leider ist das EU regulatorik für Modelle ab 2024. Lässt sich daher dauerhaft nicht mehr deaktivieren. Einziger Trost: der neue BMW muss das auch so machen. Also nach jedem Neustart schnell ausschalten. Das ist ja zum Glück mit drei Tastendrucks erledigt.
Zu 3: das geht definitiv; wird der freundliche also hinbekommen...