Moin !
Du schreibst, du fährst den Golf schon mehrere (6) Jahre.
Ich gehe davon aus, das du evtl. vorhandene Assistenssysteme nicht genutzt hast !?
Ich gehe auch davon aus, das du diese nicht versehentlich aktiviert bzw. eingeschaltet hast !?
Zumindest das "automatische" Abbremsen wäre dem ACC oder GRA zuzuschreiben.
Auch eine Verkehrszeichenerkennung kann zum Abbremsen ohne eigenes Zutun führen.
Gruß
Holger