Meine Sicht der Welt

Eßgewohnheiten... oder: Salat ist gesund!??

[silverdreammachine]

Eßt ihr alles, was euch schmeckt?

• Nein, es muß auch gesund sein...
• Ja, nur das ist mir wichtig...

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Salat-Inhaltsstoffe

Moin zusammen!

Wie einige hier wissen, bin ich eigentlich ein Genußmensch und leidenschaftlicher Esser...

Dabei spielt es keine Rolle, ob es gesund oder ungesund ist, was ich da verspachtel, Hauptsache mir schmeckt`s...

Bedingt durch meinen Job gibt es sowieso selten frisch gekochtes, da meine Frau auch arbeiten geht und ich nie weiß, wann ich heimkomme...

Weiterhin kommt deswegen auch öfters Fastfood in meinen Magen, Burger, Döner u.ä. sind keine Fremdworte für mich, und ja, auch dieses Zeug kann ich genießen...- wie gesagt, es muß mir nur schmecken, und ich bin recht anspruchslos...

Auch über die Frage, ob das alles so gesund ist, was ich da verdrücke, mache ich mir keine Gedanken- und nein, ich ziehe mir die Hose nicht mit der Kneifzange an, weiß also schon, daß es das meiste nicht ist...

Aber ich habe mein Idealgewicht und fühl`mich wohl, also, was soll`s...

Auch die ganze Panikmache mit BSE, Schweinepest, Dioxineier, Vogelgrippe und so weiter habe ich nicht mitgemacht, bei mir kam trotzdem auf den Teller, wonach es mich gelüstete...

Gestern allerdings stutzte ich doch mal, denn ein frischer Salat, den ich mir schnell mal beim Discounter holte (so einer, wo man Dressing, Schinken, Käse und Croutons noch aus extra Päckchen zufügt), schien alles andere als gesund zu sein- im Gegensatz zu dem, was ich eigentlich von einem Salat erwarte...

Er schmeckte und machte satt, das war mir mal wieder das wichtigste- und trotzdem war ich erstaunt, daß es in diesem Salat ganze 11(!) verschiedene E xxx-Zusatzstoffe gab, Säuerungsmittel, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Antioxidationsmittel, Stabilisatoren usw usw..., das hätte ich einfach nicht erwartet...

Nun meine Frage zum Wochenende: wie sind eure Eßgewohnheiten, achtet ihr auf Inhaltsstoffe etc., oder seid ihr auch der "problemlose" Esser?

Freue mich wie immer über zahlreiche Antworten...

Vielen Dank und ein schönes Wochenende!

[DER POLO_NEGER]

Silver, da sind wir genau auf der gleichen Wellenlänge, ich esse auch alles , zu wass ich gerade Lust habe

Und als Bäcker kommt man ja nicht allzuselten in Versuchung..

Mein lieblings "Unterwegsessen" ist ein großer Döner

[Bayernlover]

Ich arbeite bei einem der Top 3-Essensbestellportale im Internet, aber mittlerweile koche ich wieder selbst. Dummerweise viel zu viel - ich versuche es aber mit Sport wieder auszugleichen

Meine Brote, die ich mir für den Tag schmiere, strotzen aber vor Salat und anderen gesunden Sachen - ganz so unwichtig ist mir das dann doch nicht.

[ZwickAUDI]

Zunächst einmal: Klasse Idee für einen Blogbeitrag. Aber irgendwie sind das zu viele Smileys im Text!

Und nun werde ich auch mal produktiv. Ich esse auch das, worauf ich Lust und Appetit habe. Allerdings erwische ich mich immer häufiger, wie ich im Supermarkt bei ähnlichen Produkten den Zucker-/Fettgehalt je 100g vergleiche und dann das "gesündere" Produkt kaufe. An anderer Stelle verdrücke ich dann wieder eine Tafel Schokolade in einer Stunde. Demnach ist mein Verhalten nicht wirklich konsequent.

Aber was soll's, ich mache mehrmals die Woche Sport und versuche schon, mehr Obst und Gemüse als Fast & Convenience Food zu essen. Außerdem macht selbst kochen Spaß und man weiß, was man an Zutaten beigefügt hat. Nur die Zeit dazu ist nicht immer vorhanden

Und noch ein Tipp an die Singles da draußen: Kocht ab und zu einfach mal mit einem Freund/ einer Freundin zusammen. Das macht wirklich Laune. Und es ist sinnvoller. Für eine Person zu portionieren und den Herd anzumachen ist nicht effizient, am nächsten Tag das Selbe nochmals aufwärmen ist auch nicht "das Gelbe vom Ei" (wenn wir schon beim Thema essen sind ).

[notting]

@silver: Hast du mal verglichen, wieviele Exxx eine handelsübliches Salat-Fertigdressing hat? Würde mal sagen, dass die meisten Exxx daher kommen. Dazu dürfte der Salat länger als ein paar Tage haltbar sein, also noch mehr davon. IIRC habe ich in Edeka-Filialen schon frische Fertig-Salate gesehen.

Und hast du dir mal angeschaut, was sich hinter deinen "Exxx" verbirgt? Ich habe mal Wikipedia durchforstet, beginnend mit http://de.wikipedia.org/.../...n_zugelassenen_Lebensmittelzusatzstoffe und bin dort den jew. Links gefolgt.

- E440 Pektin: "Die Gewinnung von Pektin erfolgt mit großem technischen Aufwand aus pflanzlichen Rohstoffen mit hohem Pektingehalt, wie beispielsweise Apfel-, Citrus- oder Rübentrester."

- E412 Guarkernmehl: "Guarkernmehl wird aus den Samen der Guarbohne [...] gewonnen."

- E415 Xanthan: "Xanthan ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und hat als Lebensmittelzusatzstoff die E-Nummer E 415. Xanthan ist für Öko-Lebensmittel zugelassen."

- E330 Citronensäure: "Citronensäure ist eine der am weitesten verbreiteten Säuren im Pflanzenreich und tritt als Stoffwechselprodukt in allen Organismen auf. [...] Citronensäure wird industriell durch die Fermentation zuckerhaltiger Rohstoffe wie Melasse und Mais hergestellt."

- E251 Natriumnitrat: "Nitrate selbst sind ungefährlich. Problematisch ist ihr Einsatz, weil sie in Nitrite umgewandelt werden. Diese Umwandlung ist im Lebensmittel, aber auch im menschlichen Körper möglich."

- E160b Annatto, Bixin, Norbixin: "Naturfarbstoff aus Pflanzensamen, gelb bis orange."

- E325 Natriumlactat: "Kommerziell genutzte Milchsäure wird meistens aus milchfreien Rohstoffen wie Maisstärke, Kartoffeln oder Melasse fermentiert. [...] Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 325 für alle für Zusatzstoffe zugelassenen Lebensmittel – auch für „Bio“-Produkte – ohne eine Höchstmengenbeschränkung (quantum satis) zugelassen."

- E331 Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat: "Natriumcitrat lässt sich durch Neutralisation von Natronlauge mit Citronensäure gewinnen."

- E316 Natriumisoascorbat: "Natriumisoascorbat wird als Alternative zu Ascorbinsäure als Lebensmittelzusatzstoff (E316) als Antioxidationsmittel und Farbstabilisator eingesetzt."

- E262 Natriumacetat, Natriumdiacetat: "Es ist das Natriumsalz der Essigsäure und entsteht beispielsweise bei der Reaktion von Natronlauge, Natriumcarbonat oder Natriumhydrogencarbonat mit Essigsäure."

- E250 Natriumnitrit: "Zur Nitritpökelsalzherstellung. Nitrite töten verschiedene Bakterienarten, unter anderem Clostridium botulinum, das das hochgiftige Botulinumtoxin produziert." - unbedingt den Artikel dazu lesen, denn es darf nicht umsonst nur unter Auflagen verwendet werden.

Kurz: Das meiste scheint eher harmlos zu sein. Oder wusstest du, dass das vor Jahren mal für Kfz-Klimaanlagen angedachte Kühlmittel R744 im Prinzip in größeren Mengen unserer Atemluft entnommen werden kann - weil es schlicht CO2 ist?

Naja, ein ganz einfacher Esser bin ich nicht. Es gibt sehr viele Dinge, die mir einfach nicht schmecken. Dazu kommen noch so Sachen wie Hähnchenschlegel mit rosa Kern in der Stammkantine (die von einer Uni-Klinik betrieben wird...).

notting

PS: Wurde dein Artikel von einer Smiley-Armee heimgesucht?

[anntike]

wer kauft schon fertig-salate bzw. -dressings...?

ich muss zugeben, ich hab gestern ne kleine dose joghurtdressing gekauft, weil ich mal sehen wollte, was die taugt. unterwältigend ...

zu der thematik kommt halt noch die subjektive einschätzung über "gesundes" essen dazu ... zu viele leute die denken, bspw. nudeln wären supergesund ... naja klar, ich kann's ja verstehen, gde sei dank. is trotzdem blödsinn. aber das wollen viele ja nichmal verstehen. ich bin die tage auch darauf aufmerksam gemacht worden, dass eiweißbrot bspw. auch nich so toll is, wie ich dachte.

ich ess nich immer so optimal. manchmal gibts halt das, worauf ich lust hab. so schlimm find ich pommes nicht, döner geht klar (ich kann ja vom brot was weglassen) und pizza von zeit zu zeit kann ein erlebnis sein.

süßkram is ein kleines laster. ich hab ne tägliche dosis lindt, weils ne sehr gute qualität is und lecker schmeckt. gummibärn liegen grundsätzlich rum, werden aber zur zeit nichmal angerührt. von zeit zu zeit gibt's auch weiße schokolade oder so.

ich entwickel immer mehr eine vorliebe für tk-kost. erntefrisch eingefrorene beeren und sonstiges grünzeug ... geflügelfleisch (von vossko, *nomnomnom*) auch prima, weil ich's mir flexibler einteilen kann. bei fleisch aus der kühltheke muss das ja innerhalb von ein paar tagen weg sein. ich versuch manchmal, öfter fisch zu essen.

[Erwachsener]

Laßt die gekauften Soßen und Dressings weg, da ist 'ne Menge merkwürdiges Zeugs dran wegen der Haltbarmachung. Für nahezu sämtliche Gemüsesalate reicht als Würze ein beliebiges Gemisch aus z. B. Essig (normal oder Balsamico) bzw. Zitronensaft, Salz und Öl, gern auch einfacher weißer Joghurt (3,5 %!). Übrigens, Fett MUSS ran, es muß ja nicht viel sein, aber die meisten Gemüse/Obst schmecken deutlich aromatischer damit, da bestimmte Geschmacksstofe nur in Fett löslich sind. Und wer mag, vielleicht noch eine Prise Pfeffer.

Ganz wichtiger Grundsatz beim Essen: Nicht verrückt machen lassen. Eßt, was euch schmeckt! Was sog. gesunde Ernährung betrifft, da wird jeden Tag eine andere Sau durchs Dorf getrieben. Das Lesen von Frauenzeitschriften kann regelrechte Eßstörungen nach sich ziehen!

Selbst die Wissenschaft kann ja bis heute nicht sagen, was die "gesündeste" Ernährung sein würde. Wir Menschen können eine ziemlich große Bandbreite an Lebensmitteln vertragen. Eine probate Regel besteht nur darin, abwechslungsreich zu essen. Und insgesamt nicht viel zuviel zu mampfen, klar.

[anntike]

@ Erwachsener:

wenn ich mich über gute ernährung informieren will, les ich ja wohl auch keine frauenzeitschrift (meinen arzt frag ich auch nicht) ... und sicherlich gibt es eine ernährungsweise, die alle anderen (diäten) in den schatten stellt -klick.

eben, weil der körper kriegt, was er braucht: eiweiß und vitalstoffe, dazu bewegung. ... is ne großartige seite. mal jemand, der sagt, wie es ist.

sieh dir allein die grafik in dem link an - das sagt einfach alles.

[Dr Seltsam]

Ich ess was mir schmeckt und Punktum. WAS gesund ist und was nicht, die Meinung ändert sich alle 5 Jahre und das der Salat aus dem Supermarkt vollgepumpt ist mit Chemie, erklärt sich von selber. Normalerweise würde der Salat sonst schon nach 2 - 4 Tagen welk und hässlich sein. Da aber alles schön hübsch aussehen muss und das Zeug erstmal 3 Wochen on the road ist, ehe es in den Laden kommt muss man also tricksen.

Ansonsten fress ich mich munter durch den Garten. Stulle von Mutter ist das Unterwegs Essen Nr.1, wenn ich aber bei meinem Lieblingstürken vorbeikom, komm ich nicht umhin mir n Stück Pizza reinzuziehen. 1,50 € für ein Stück Magarethi das so groß ist wie eine Viertel einer großen Pizzapfanne. Immer heiß und frisch. Köstlich

Wenn ich Zeit hab verschmäh ich auch einen Döner nicht, wenns richtig gemütlich werden soll darfs auchmal Subway sein und im Urlaub ein Restaurant.

Was garnicht geht sind Burger Dreck und McDonalds. Davon bekomm ich, je nach Produkt, Magen-Darm Probleme bis Ausschlag, also volles Allergieprogramm. Nur MCCafe geht, ansonsten muss ich den Laden meiden oder mir gehts schlecht.

Übrigens, Psychologen sagen schon lange das es am besten ist, was einem gefällt. Alles andre ist man unter Zwang und das geht mit der Zeit auch auf den Körper wenn man sich zum Essen immer zwingen muss, weil es ja SO gesund ist.

@ anntike: Das Fertigsalatzeug steht bei den Frauen in meiner Klasse hoch im Kurs, die meisten Leute denken eben Salat = Gesund und nicht weiter. Ich krieg immer das würgen wenn ich das olle Zeug schon sehe und bedien mich bei meiner Brotzeit

Achja und in Köln gibts noch n klasse Pommesladen, da kannste dir Pommes mit Käse ( Schmelz, Ziegen oder Fetakäse ) und unterschiedlichen Gewürzen und Soßen ganz nach belieben kaufen. Schmeckt genial!

[Brunolp12]

Es lohnt sich, auf Ernährung, Zusatzstoffe und körperlichen Ausgleich zu achten (nein: Fertigsalat, abgepackt mit Dressing gehört nicht unbedingt dazu).

Wer das noch nicht zu lernen brauchte, der ist wohl einfach noch jünger *) oder hat Glück.

Das ist schön - ändert aber nichts daran, daß Geschmacksverstärker, Süßstoff und alles mögliche, was sich in unserem Essen findet, auf Dauer definitiv ihre Auswirkungen haben.

und selbst wenns bloß Wabbel- Wanne, Herrentitten und Fettschürze sind, die dabei rauskommen: sieht immer noch schei$$e aus

*)

der männliche Körper baut sich durch verschiedene Lebensphasen, über Jahre um: Muskelmasse wird kontinuierlich weniger, Fett mehr (und der Hang, weiteres Fett anzusetzen sowieso).

[ladafahrer]

[meine Entertaste ist kaputt. Es ist mir trotzdem wichtig, hier etwas zu schreiben. Entschuldigt bitte den absatzfreien Text] Ich esse gerne gesund. "Gesund essen" heißt für mich, daß ich mich danach wohl fühle und mir auch nach Jahren keine violetten Schwimmhäute wachsen mögen. Allerdings hatte ich dieser Tage eine Beobachtung, die mich sehr beschäftigt: Ich hatte während des Frühstücks mal viel Zeit und habe mir den spanischen und (am Folgetag) italienischen hauchzart geschnittenen und verpackten Schinken aus dem Discounterregal mal sehr genau angesehen. Zuerst fiel mir auf, daß sich der Schinken in mehrere Scheibchenstücke auftrennte, wenn ich ihn schon gleich nach dem Öffnen der Verpackung herausnahm. Bei den noch auf dem Trennpapier verbliebenen Scheiben genauer hingeschaut waren die Fasern einzelner Flächen völlig "zusammengewürfelt". Da kam mir das erste Mal die Enzymverklebung wieder in Erinnerung, bei der einzelne Fleischstücke "auf naturidentische Weise" wieder zusammenwachsen. Zum Glück ist nicht viel drin in so einer Packung, sodaß ich die zweite Packung schon mal vorab öffnete - und siehe da: Nach einer wartezeit von einigen Minuten konnte ich die Schinkenscheiben einzeln und ohne daß sie auseinanderfallen entnehmen. Steht ja auch auf der Verpackung: "Nach dem Öffnen 5min warten". Möglicherweise werden (auch bei Premiumschinken) die Fleischstücke zu Quadern verklebt, anschließend der Schinken geräuchert oder luftgetrocknet und dann als hochwertiges Erzeugnis mit 12-monatiger Reifezeit verkauft. Bis zur Klärung der Beobachtung wird auf Serranoschinken aus dem Discounter verzichtet. Ich gebe nicht Geld aus in der Meinung, ein hochwertiges Produkt gekauft zu haben und werde dann von der Lebensmittelchemie verkaspert. Und wenn, dann nur einmal.

[notting]

@ladafahrer: Sind tatsächlich beide Enter-Tasten kaputt (2. ist am Ziffernblock) oder hast du eine Notebooktastatur ohne Ziffernblock? Bzw. eine Ersatz-Tastatur hast du nicht?

notting

[anntike]

@ ladafahrer:

ich kenne eine, die ordert sich selten auch mal rauchfleisch (ist doch serranoschinken?) über ebay. so viel wert, wie sie auf sowas legt, würde ich so weit gehen zu sagen, das ist premiumqualität ... um die 30€ pro kg.

[FM1909]

is doch net so schlimm lesbar ist es. Und vorallem sehr beunruhigend der bericht Oo

[Brunolp12]

naja, daß Käse oft "Käse- Ersatz" ist und Schinken mitunter als "Formfleisch" aus Resten / Fasern zusammengeklebt wird, das ist ja bekannt.

Ich denke aber nicht, daß sowas bei gelegentlichem Konsum unbedingt gefährlich ist. Man muss eben das Gift und die Schadstoffe, die man zu sich nimmt, ein bisschen verteilen und für Abwechslung sorgen

[SUV-Fahrer]

Zitat:

Das ist schön - ändert aber nichts daran, daß Geschmacksverstärker, Süßstoff und alles mögliche, was sich in unserem Essen findet, auf Dauer definitiv ihre Auswirkungen haben.

Was sich in seinem Essen befindet, bestimmt ausschließlich der Konsument, denn er ermöglicht mit seiner Nachfragemacht erst diese Art der Produktion.

Wer nicht bereit ist, für entsprechende Nahrungsmittelqualität auch etwas Geld in die Hand zu nehmen, anstatt billiges Geflügelfleisch vom Discounter zu erwerben, der hat nichts anderes verdient.

Ein Kilo Gans beim Bauern oder im Bioladen kostet eben 20 Euro und auch für ein vernünftiges Kotelette vom Iberico Schwein oder für Sockeye-Wildlachs muss man ein wenig tiefer in die Tasche greifen.

Oder bei den Meeresfrüchten, Fin de Claires um 1,40 bis 1,60 Euro das Stück... Wie kann man sich solches Essen bloß antun?

Da bevorzuge ich doch lieber Huitre plates mit einem guten '95er Krug Clos du Mesnil. Ich bin ein Genussmenschen, gutes Esser und Trinken ist mir wichtig, daher bin ich auch gerne bereit, für Qualität ein wenig mehr zu bezahlen.

Gruß,

SUV-Fahrer

[notting]

@SUV-Fahrer: Schlechtes muss nicht billig sein - man kann bei den Schrott-Produkten auch einfach nur die Preise erhöhen, bringt nebenbei auch noch mehr Gewinn...

notting

[silverdreammachine]

Hey Leute, die Beteiligung hier und die Qualität der Kommentare hier ist ja wieder echt spitze!

@ladafahrer: hatte Seranoschinken aus dem Discounter erst einmal, weil ich mir auch mal "was gönnen" wollte- dabei habe ich mir das ganze aber nicht so genau angeschaut- manchmal ist es besser, nicht alles zu wissen...- auf die Idee, daß das "Fake" sein könnte, wäre ich allerdings auch nie gekommen...

@Doc Seltsam: Die Pommesbude klingt klasse, sowas in der Art findest du bei uns gar nicht- und auch kein gutes frisches Pizzastück für 1,50€...

@notting: Danke für`s Raussuchen und Beschreiben der E-Nummern!

@anntike: TK-Kost habe ich auch viel daheim (Fertigsachen, nix frisch eingefrorenes), aber eher, weil ich damit keine Arbeit habe, wenn ich heimkomme- Pizza oder Lasagne in den Ofen, oder Paella, Nasi Goreng, Westernpfanne o.ä. in die Mikro, warten bis gut, und fertig, das kommt mir sehr entgegen...

[CaptainSlow]

Zitat:

1,50 € für ein Stück Magarethi das so groß ist wie eine Viertel einer großen Pizzapfanne. Immer heiß und frisch. Köstlich

Gerade bei einem sp großen und besonders günstigen Stück Pizza wäre ich skeptisch...will nicht wissen, was da für Zutaten drin landen, denn irgendwo muss er ja seinen Gewinn machen...

[ladafahrer]

@notting: Vielen Dank für den Hinweis mit der Ziffernblockentertaste.

Zitat:

Was sich in seinem Essen befindet, bestimmt ausschließlich der Konsument

Da bin ich anderer Meinung und glaube, daß uns Handel und Industrie diese Entscheidungsfähigkeit nur einreden. Der Händler/Hersteller/Importeur wirft ein Angebot auf den Markt und möchte damit Profit machen. Und mit dem Profit ist es ja nunmal so, daß dieser erstens nicht hoch genug sein kann und zweitens die Moral, die jeder der am Produkt verantwortlichen für sich selbst "von außen" einfordert, auf den Zielkunden gerichtet aufgrund der Dollarzeichenbrille vollkommen unwichtig wird.

Der Kunde bekommt zuerst das (werbewirksam und unter Einsatz abgrundtiefer deutscher Sprachbausteinschätze beschriebene und umschriebene) Produkt und muß dann selbst hinterfragen, in welchem Maße sich das reale Produkt von seinen Wunschvorstellungen unterscheidet.

Wir erinnern uns vllt noch an die australische Wunderfrucht Cranberry, die nach Wasserentzug und Wiederbeaufschlagung mit Aromastoffen jeden erdenklichen Geschmack simulieren kann und beispielsweise als Hauptbestandteil von (Achtung Wortschöpfung!) Joghurtfruchtzubereitungen seit Mitte der 90er Jahre groß im Rennen ist

Auch Separatorenfleisch in zarten Würstchen im noch zarteren Saitling, oder mit glutamatschweren Saucen genießbar gemachten Hühnchennuggets ist etwas, das zuerst erfunden und anschließend herausgefunden wurde.

Bei den Hähnchenformteilen brauchte ich nicht mal ein Mikroskop, um die Sehnen und geschredderten Knorpel herauszusuchen.

Na, ich will euch den Appetit nicht ganz verderben und verzichte mal auf die Zusatzstoffe von Fertigkaffeegetränken, Tiefkühlspinatmausanteile oder Schadstoffe in Kartonagendirektverpackungen.

Igendwas müssen "wir" ja schließlich essen. Und genau da liegt "der Hund begraben": Die Lebensmittelindustrie weiß ganz genau, daß

- nicht jeder direkt beim Erzeuger einkaufen kann(Geld-, Zeit- oder Ortsabhängigkeit)

- es überhaupt nicht mehr den allumfassenden Erzeugermarkt gibt

- und schlußendlich die Menschen schon so stark von Zusatzstoffen geprägt sind, daß ein naturidentisches Produkt schon als besser schmeckend wahrgenommen wird als das Naturprodukt selbst.

Deshalb backe ich mein Brot meist selbst, verwende viele Öle (Erdnuß-, Walnuß-, Distel-, Palm- oder Olivenöl) und versuche, feste Fette oder versteckte Zuckerarten zu vermeiden.

Auch eine Avocado und zwei Äpfel täglich ist nichts, was einen Arbeitnehmer ans Hungertuch bringt und wenn Salat-. Paprika-, Apfelsinen- oder Tomatenzeit ist, findet sich das auch bei mir auf dem Tisch.

Außerhalb der Saison verzichte ich weitgehend auf "exotisches Gemüse", weil ich es hirnrissig finde, Früchte oder Gemüse über 3000km zu transportieren, nur damit das Angebot im Supermarkt ganzjährig besteht.

Der Zeitbedarf einer gesunden Ernährung liegt m. E. auch nicht viel höher als wenn ich "aus der Truhe" lebe. Allerdings habe ich einen Job, der, wenngleich körperlich beanspruchend, so doch nicht belastend ist. Ich also nicht "schlagkaputt" seelisch fertig aus beispielsweise Vorstandssitzungen oder Konferenzen nach Hause komme und mit den Nerven hadere. Die persönliche Lebenssituation ist ein wichtiger Punkt, der von vielen Menschen, die sich finanziell ein "gesünderes Leben" leisten könnten, zugunsten der "einfachen und zeitsparenden Zubereitung" vernachlässigt wird

Zum blogthematischen Salat zurückzukommen: Ich benutze Blattsalat eigentlich nur als Trägermedium für mein Öl und damit Tomaten und Käse nicht mit den Zwiebeln zusammenpappen. Außerdem bin ich ein Farbenfreund und das Grün des Salates motiviert mich für meinen Arbeitstag.

Man ist was man ißt.

Gruß Thomas

[notting]

@ladafahrer: Leider sehe ich zu oft, wie die lokalen Erzeuger ihre Ware extrem ineffizient transportieren (halbleere Sprinter, müssen nicht verkaufte Ware vom Wochenmarkt wieder mitnehmen, weil nach ein paar Stunden der komplette Wochenmarkt geräumt sein muss usw.).

Da kann ein voll beladener 40-Tonner, der durch halb Europa fährt, pro Salatkopf oder was auch immer durchaus effizienter sein.

notting

[Aterlupus]

Ja mit dem Essen ist es so eine Sache !!

Schauen wir uns mal an was im großen und ganzen von einem Produkt erwartet wird :

Frisch soll es sein ( oder wenigstens so tun als ob :P )

Sich ewig lang halten

Gesund wäre fein

Und billig ist ein Muss !

Meistens passt das aber nun wirklich nicht zusammen !! Qualität vom Metzger , Bauern , Bäcker etc hat halt ihren Preis ! Wenn dann auch noch alles in Handarbeit gemacht ist sowieso !!

Leider ist es aber so , daß viele in Discountern etc einkaufen , meistens aus zwei Gründen :

1 : Leichter , meist näher , genug Parkplätze, große Auswahl und alles in einem Geschäft

2 : Billiger

Für den Geldbeutel und das Zeitkonto bestimmt ein großer Vorteil !!

Ohne jetzt die Pferde scheu machen zu wollen ist es für mich auch ein Thema das die meisten Hersteller eigentlich viel mehr Konservierungsstoffe in ihren Produkten haben wie angegeben . Es gibt eine Gesetzeslücke die sich die meisten zu nutze machen . Konservierungsstoffe müssen erst ab einer bestimmten % Zahl deklariert werden . Wenn man also darunter bleibt ..... ! Auch angeblich zusatzstofffreie Lebensmittel die dann aber ohne weiteres 2 - 3 Wochen im Kühlschrank überleben ... etwas unheimlich !!

Generell eß ich was mir schmeckt !! Ohne groß auf EXXX etc zu achten da man dies meines Erachtens eh nich wirklich kontrollieren kann !

Ich lebe jetzt schon etliche Jahre ohne Gemüse !! Auch versuche ich das nicht auszugleichen mit irgendwelchen Vitamintabletten , Brausen etc . Allerdings kann ich meine Finger nicht von Energy Drinks lassen .

Hmmm.... Ungesund ?? Vieleicht , doch kann ich von mir behaupten , daß ich keine Allergien habe ! Auserdem war ich die letzten 3,5 Jahre nicht ein mal beim Arzt oder wirklich Krank !!

Deshalb denke ich sollte jeder so essen wie er es für richtig hält Und ein par Pfunde zu viel sind auch kein Weltuntergang

[ladafahrer]

Zitat:

Deshalb denke ich sollte jeder so essen wie er es für richtig hält

So ist es

Wenn ich dran denke, mit welchem Aha-erlebnis ich in den frühen 90ern Grünkernbratlinge, Tofu und Wirsingsteak entdecken durfte, schüttelt es mich heute noch.

Auch die frische Milch aus dem Bioladen, die schon am nächsten Tag trotz Kühlschrank schlecht war, ist nicht wirklich das, was ich brauche.

Genauso wie mancher grottenschlechte fairtrade-Kaffee, den ich hin und wieder mit einem Lächeln herunterkomplimentieren muß.

Man sollte sich einfach darüber im Klaren sein, daß Eßgewohnheiten und die Qualität des Essens maßgeblich an positiv empfundenem Genuß und positiver Lebenseinstellung beteiligt sind.

Ja: Auch die Eßgewohnheiten. Was braucht man einen Porzellanteller, wenn es im Keller noch Pappteller vom Grillfest aus den 70er Jahren hat.

Oder: Warum überhaupt Teller, wenn man eh gleich zur Arbeit geht und noch 200 meter bis zum Auto laufen muß?

Aber eigentlich bin ich sehr froh, daß wir uns überhaupt mit der Frage nach Eßgewohnheiten oder Essensqualität befassen können. Für die meisten Menschen auf der Welt stellt sich nicht mal die Frage, ob das Trinkwasser sauber ist oder ob der Kinderbrei "Bio" ist.

Zitat:

Leider sehe ich zu oft, wie die lokalen Erzeuger ihre Ware extrem ineffizient transportieren (halbleere Sprinter, müssen nicht verkaufte Ware vom Wochenmarkt wieder mitnehmen

Mir geht es hauptsächlich um Produkte aus beispielsweise Israel, wo in Wüsten Gemüse- und Obstplantagen angelegt werden und mit Wasser am Leben gehalten, das den Grundwasser- oder Flußwasserspiegel der Anrainerstaaten so herabsenkt, daß diese nicht mehr ihre eigen Landwirtschaft betreiben können, verarmen und bei Kritik von der heiligen Herrenarmee kurz zusammengebombt werden.

Daß nur für meinen "gesunden oder genußorientierten" Lebensstil bzw. dem was ich als solches erachte, andere Leute mehr als nur kleine Probleme bekommen möchte ich nicht unterstützen. Wenn wir nämlich unseren Luxus auf dem Rücken anderer genießen, werden wir das dadurch geschaffene Leid langfristig ausbaden müssen.

Oder daß in Spanien z.B. die Paprikapflanzen (Tricolor, 500 gr, 0,99 Euro) so heftig mit Schädlingsbekämpfungsmitteln verseucht werden, daß nur die Anhebung der Grenzwerte eine Inverkehrbringung erlaubt.

Die EU-Gurkenverordnung, nach der keine Freilandgurken auf deutschen Wochenmärkten verkauft werden dürfen aufgrund der nicht normgerechten und verarbeitungsmaschinenuntauglichen Fruchtkrümmung wurde zum Glück in Teilen aufgehoben

[ZwickAUDI]

Zitat:

Zitat:

Leider sehe ich zu oft, wie die lokalen Erzeuger ihre Ware extrem ineffizient transportieren (halbleere Sprinter, müssen nicht verkaufte Ware vom Wochenmarkt wieder mitnehmen

Mir geht es hauptsächlich um Produkte aus beispielsweise Israel, wo in Wüsten Gemüse- und Obstplantagen angelegt werden und mit Wasser am Leben gehalten, das den Grundwasser- oder Flußwasserspiegel der Anrainerstaaten so herabsenkt, daß diese nicht mehr ihre eigen Landwirtschaft betreiben können, verarmen und bei Kritik von der heiligen Herrenarmee kurz zusammengebombt werden.

Daß nur für meinen "gesunden oder genußorientierten" Lebensstil bzw. dem was ich als solches erachte, andere Leute mehr als nur kleine Probleme bekommen möchte ich nicht unterstützen. Wenn wir nämlich unseren Luxus auf dem Rücken anderer genießen, werden wir das dadurch geschaffene Leid langfristig ausbaden müssen.

Ich schaue immer, dass Tomaten oder Gurken nicht aus Holland kommen. Mir ist bewusst, dass auch in anderen Ländern im Gewächshaus angebaut wird. Aber dann lieber Tomaten aus Spanien oder Italien, da ist es wahrscheinlicher, dass das Gemüse Frischluft und echte Sonne bekommen hat.

Wenn Obst und Gemüse in Deutschland Saison hat, dann kaufe ich gerne aus regionalem Anbau. Hier gibt es das sogenannte "Knoblauchsland", wo viele Landwirte bewusst und mit wenig Chemie anbauen. Da weiß man, wo es herkommt. Mittlerweile gibt es diese Lebensmittel sogar bei den Supermärkten ums Eck zu kaufen Gerne zahle ich dafür ein paar Cent je 100 Gramm mehr.

Ab und zu schaue ich auch mal beim "Sizilianer" vorbei. Er fährt alle zwei Wochen nach Sizilien und holt da von den Bauern verschiedene Dinge. Das ist zum Großteil ohne Chemie (oder nur mit der notwendigsten) angebaut und äußerst lecker!

[FM1909]

ja kauf die mal aus spanien und Italien.

der weg ist länger und somit sind diese nicht frischer als die Holländischen Tomaten. Auch wird in italien und Spanien extremst mit Injektdizen gesprüht. Holland hat schärfere Auflagen und IT und SP kaum welche.

[ZwickAUDI]

Ich finde die aus IT und E deutlich aromatischer. Woher das kommt, kann ich nicht sagen. Sonne, Chemie oder Placebo?

[Drahkke]

Die Qualität des Essens ist mir äußerst wichtig.

[anntike]

ich leg in letzter zeit immer mehr wert auf möglichst kurze zutatenlisten. auch bei nahrungsergänzungsmitteln oder pflegeprodukten.

[Hellhound1979]

Ich esse alles was mir schmeckt, durchaus deftig aber fast immer frisch zubereitet und in Maßen. Fertiggerichte gibts höchstens 2-3x im Monat.

Das war nicht immer so, als ich jung war und frisch mit meiner heutigen Frau zusammengezogen und wir beide keine Ahnung vom Kochen hatten haben wir ziemlich viel Fastfood und Fertiggerichte gegessen. Meine Frau hat das große Glück, das sie essen muß um nicht abzunehmen. Ich leider nicht und so hat es einige Jahre gedauert bis ich die angefressenen Kilos wieder los geworden bin.

[Drahkke]

Wenn ich mir das bisherige Ergebnis der Umfrage anschaue, scheint die Qualität des Essens ja nicht besonders hoch im Kurs zu stehen. Das deckt sich dann auch mit den offiziellen Umfragen.

[notting]

@Drahkke: An einer meiner alten Schulen gab's mal eine Lehrerin, die war von der Figur her eher schlank als "normal", hat sich immer gesund ernährt usw. Ende vom Lied: Als sie völlig unterwartet gestorben ist (keine Fremdeinwirkung bzw. selbstverschuldeter Unfall, einfach am nächsten Morgen tot im Bett gelegen), hatte ihr Sohn gerade so Abi und sie war noch einige Jahre von der Pensionierung entfernt...

notting

[Drahkke]

Das gesunde Ernährung ein Garant für das Erreichen eines hohen Alters ist, würde ich auch nicht behaupten.

[FM1909]

Jopi heester kann oh konnte ein lied singen. immer ein lütten Likörchen und ne schmackhafte kippe am tag